Jantar de aniversário de casamento

Jantar de aniversário de casamento

Este é um dia verdadeiramente especial para a família. Demonstre todo o seu amor e carinho cozinhando uma deliciosa refeição caseira. 

Jantar de aniversário de casamento

Carottes râpées (cenoura ralada)

Acessórios

  • Lâmina para desfiar (fino)
  • Moinho para ingredientes secos

Ingredientes

  • Cenoura: 2 (A)
  • Sal: 1/2 colher de chá (A)
  • Vinagre: 1 1/2 colher de sopa (A)
  • Azeite: 2 colheres de sopa (A)
  • Laranja: 1
  • Alface: 1/4
  • Pimenta preta: uma pitada

Método

  1. Coloque a cenoura no processador de alimentos (com a lâmina para desfiar (fino)) e ligue o aparelho.
  2. Coloque a cenoura ralada numa taça, adicione os ingredientes "A" e a polpa de uma laranja e misture.
  3. Coloque a pimenta preta no moinho para ingredientes secos, encaixe o moinho no processador de alimentos e ligue o aparelho.
  4. Disponha os ingredientes do passo (2) num prato ou taça e polvilhe com a pimenta preta.
Carottes râpées (cenoura ralada)

Tortilha de courgette

Acessórios

  • Lâmina para fatiar (grosseiro)

Ingredientes

  • Courgette: 1/2
  • Azeite: 1/2 colher de sopa
  • Ovos: 4 (A)
  • Parmesão: 8 g (A)
  • Sal e pimenta: uma pitada (A)
  • Tomate: 1/2
  • Azeite: 1 colher de sopa
  • Manteiga: 10 g

Método

  1. Coloque a courgette no processador de alimentos (com a lâmina para fatiar (grosseiro)) e ligue o aparelho.
  2. Aqueça o azeite numa frigideira e salteie a courgette.
  3. Coloque os ingredientes "A" numa taça e misture. Junte o tomate grosseiramente cortado e a courgette e misture.
  4. Coloque azeite e manteiga numa frigideira, deixe aquecer e adicione os ingredientes do passo (3). Quando os ovos estiverem medianamente cozinhados, tape a frigideira e deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos.
  5. Quando os ingredientes do passo (4) estiverem cozinhados vire a tortilha, cubra-a novamente com a tampa e deixe cozinhar durante 2 minutos.
Tortilha de courgette

Frango salteado à diablo

Acessórios

  • Lâmina de faca

Ingredientes

  • Coxas de frango: 4 pedaços
  • Sal e pimenta: uma pitada
  • Óleo para saladas: 2 colheres de chá
  • Alho: 1 dente
  • Mostarda em grão: 60 g
  • Pão ralado com ervas aromáticas: a gosto
  • Vinagre de vinho branco: 2 colheres de sopa (A)
  • Pimenta preta grosseiramente moída: uma pitada (A)
  • Tomilho: 1 vagem (A)
  • Fond de veau (caldo de carne ou "fundo escuro"): 150 ml
  • Mostarda: 1 colher de sopa

Método

  1. Tempere o frango com sal e pimenta.
  2. Aqueça o óleo para saladas numa frigideira, junte o alho e coloque as coxas de frango na frigideira com o lado da pele para baixo. Quando as coxas de frango estiverem alouradas, vire-as e deixe cozinhar o lado oposto.
  3. Disponha as coxas de frango num tabuleiro para o forno e barre o lado da pele com mostarda. Polvilhe com o pão ralado com ervas aromáticas, coloque o tabuleiro no forno pré-aquecido a 220ºC e deixe assar durante 10 a 15 minutos.
  4. Descarte o óleo utilizado no passo (2) e leve ao lume os ingredientes "A", deixando reduzir até cerca de 1/2. Adicione o fond de veau e continue a reduzir até aos 2/3. Coe este preparado para um tacho à parte, deixe levantar fervura e, em seguida, baixe o lume, adicione a mostarda e misture.
  5. Disponha o frango num prato e guarneça com o molho.
Frango salteado à diablo

Batatas delfina

Acessórios

  • Lâmina para fatiar (grosseiro)

Ingredientes

  • Batatas: 5
  • Natas frescas: 100 ml (A)
  • Leite: 100 ml (A)
  • Sal e pimenta: uma pitada (A)
  • Noz-moscada: uma pitada (A)
  • Manteiga: 5 g
  • Alho: uma pitada

Método

  1. Coloque as batatas no processador de alimentos (com a lâmina para fatiar (grosseiro)) e ligue o aparelho.
  2. Coloque as batatas e os ingredientes "A" numa taça e misture.
  3. Unte um recipiente para o forno com manteiga e alho, coloque os ingredientes do passo (2) no recipiente e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC durante 35 a 40 minutos.
Batatas delfina

Tarte de frutos

Acessórios

  • Lâmina para amassar
  • Lâmina para bater

Ingredientes

  • Base para tarte pré-cozinhada: 1 (20 cm)
  • Creme de pasteleiro
  • Morangos: 5
  • Quivi: 1
  • Laranja: ½
  • Melão: 1/8
  • Framboesas: 30 g
  • Mirtilos: 20 g
  • Geleia transparente (glacê de alperce): 60 g

Método

  1. Corte os frutos em pedaços pequenos.
  2. Espalhe o creme de pasteleiro na base para tarte pré-cozinhada de forma a formar uma superfície plana e disponha os frutos. Por fim, pincele com a geleia transparente.
Tarte de frutos