Celebração caseira

Celebração caseira

Hoje é dia de festa! Poderia ir a um restaurante, mas não seria mais divertido convidar os seus amigos para um almoço caseiro?

Holiday Cocktail Party

Crostini peperonata

Acessórios

  • Lâmina para fatiar (grosseiro)

Ingredientes

  • Colorau: 2 colheres de chá (A)
  • Paprika: 1 colher de chá (A)
  • Cebola: 1/2 (A)
  • Alho: 1 dente
  • Malagueta vermelha: 1
  • Azeite: 40 ml
  • Sal: uma pitada
  • Baguete: consoante a necessidade
  • Salsa: a gosto

Método

  1. Coloque os ingredientes "A" no processador de alimentos (com a lâmina para fatiar (grosseiro)) e ligue o aparelho.
  2. Coloque o alho e a malagueta finamente fatiados numa frigideira e, quando o aroma se intensificar, junte os ingredientes do passo (1) e salteie. Em seguida, cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar no próprio vapor durante 10 minutos. Tempere com sal a gosto.
  3. Coloque os ingredientes sobre fatias de baguete tostada e decore com salsa.
Crostini peperonata

Crostini com salmão fumado e queijo creme

Acessórios

  • Lâmina de faca

Ingredientes

  • Salmão fumado: 150 g
  • Queijo creme: 50 g (A)
  • Natas frescas: 60 ml (A)
  • Sal: uma pitada (A)
  • Alface: 2 folhas
  • Baguete: consoante a necessidade
  • Pimenta preta: uma pitada
  • Endro: uma pitada

Método

  1. Coloque o salmão fumado no processador de alimentos (com a lâmina de faca) e ligue o aparelho.
  2. Quando o salmão estiver finamente picado, adicione os ingredientes "A" e volte a processar.
  3. Coloque folhas de alface sobre fatias de baguete tostada, cubra com o preparado de salmão e termine com uma pitada de pimenta preta e endro.
Crostini com salmão fumado e queijo creme

Cocktail de camarão e pepino

Acessórios

  • Lâmina para desfiar (grosseiro)

Ingredientes

  • Pepino: 2
  • Maionese: 30 ml (A)
  • Ketchup: 50 ml (A)
  • Sumo de limão: 5 ml (A)
  • Tabasco: uma pitada (A)
  • Alface-lisa: 4 folhas (B)
  • Chicória vermelha: 1 folha (B)
  • Camarão pequeno: 24 (B)
  • Fatias finas de limão: 4 (B)
  • Cerefólio: uma pitada

Método

  1. Coloque o pepino no processador de alimentos (com a lâmina para desfiar (grosseiro)) e ligue o aparelho.
  2. Coloque os ingredientes "A" numa taça e misture.
  3. Coloque o pepino e os ingredientes "B" em copos de cocktail e regue com o molho do passo (2).
Cocktail de camarão e pepino

Rolinhos de nabo e peito de peru fumado

Acessórios

  • Lâmina para fatiar (fino)

Ingredientes

  • Nabo: 2
  • Sal: 1 colher de chá
  • Peito de peru fumado: 6 fatias
  • Sumo de limão: 2 colheres de chá
  • Azeite: 50 ml
  • Queijo duro ralado: 8 g
  • Pimenta preta: uma pitada

Método

  1. Coloque o nabo no processador de alimentos (com a lâmina para fatiar (fino)) e ligue o aparelho.
  2. Polvilhe o nabo com sal e reserve. Em seguida esprema a água do nabo e seque cuidadosamente com uma toalha de papel.
  3. Corte as fatias de peito de peru fumado em pedaços, coloque o nabo sobre o peito de peru e enrole. Coloque meia azeitona por cima do rolinho e segure com um palito.
  4. Disponha os ingredientes do passo (3) num prato, tempere com sumo de limão e azeite e polvilhe com queijo ralado e pimenta preta.
Rolinhos de nabo e peito de peru fumado
Paris-brest

Paris-brest

Acessórios

  • Lâmina para amassar
  • Lâmina para bater

Ingredientes

  • Água: 50 ml (A)
  • Leite: 50 ml (A)
  • Manteiga: 50 g (A)
  • Açúcar: 5 g (A)
  • Sal: uma pitada (A)
  • Farinha: 60 g
  • Ovos: 2
  • Creme de pasteleiro
  • Natas batidas em chantilly
  • Amêndoas fatiadas: a gosto
  • Açúcar em pó

Método

  1. Coloque os ingredientes "A" num tacho e deixe levantar fervura. Baixe o lume, junte a farinha peneirada e misture.
  2. Quando o preparado deixar de pegar ao fundo do tacho e formar uma bola, coloque-o no processador de alimentos (com a lâmina para amassar) e ligue o aparelho. Junte os ovos aos poucos.
  3. Coloque a massa num saco de pasteleiro e forme um anel com duas camadas de cerca de 18 cm num tabuleiro para o forno. Polvilhe com as amêndoas fatiadas.
  4. Borrife a superfície do tabuleiro com água e leve ao forno a 180ºC durante 45 minutos.
  5. Retire do forno e deixe arrefecer. Corte as duas camadas ao meio, horizontalmente. Espalhe o creme de pasteleiro e as natas batidas em chantilly na camada inferior e cubra com a camada superior. Decore com amêndoas fatiadas e açúcar em pó.