NE-3240 | Gastronomie Mikrowelle

Funktionen

4 Magnetrone

Die Gourmet-Klasse arbeitet mit vier Magnetronen. Dadurch erhitzen die Mikrowellen die Speisen besonders schnell und gleichmäßig – auch dann, wenn Sie große Mengen in zwei 1/1 Gastronorm-Behältern oder bis zu 16 Suppentassen auf zwei Ebenen auf Serviertemperatur bringen wollen.

Die Profis der Gourmet-Klasse:
• Modell mit 3.200 Watt Mikrowellenleistung
• 4 Leistungsstufen: Hoch, Mittel, Niedrig und Auftauen

44-Liter-Garraum

Der variable 44-Liter-Garraum der Gourmet-Klasse bietet genau das richtige Volumen für alle, die in kürzester Zeit große Mengen servieren möchten. Zwei Garraumebenen erlauben eine Bestückung mit bis zu zwei 1/1 Gastronorm-Behältern, 4 Tellern oder 16 Suppentassen.

Das Gehäuse und der Garraum bestehen aus hochbelastbarem Stahl. Der abgerundete Garraum mit herausnehmbarer Keramikplatte erleichtert die hygienische Reinigung.

Schnelles, gesundes Dampfgaren

Machen Sie aus Ihrer Panasonic Mikrowelle ein intelligentes Frischkoch-Center: Alles, was Sie für gesundes und effektives Dampfgaren brauchen, ist eine professionelle Panasonic Gastro-Mikrowelle und für Mikrowellen geeignete GN-Behälter. Die wertvollen Inhaltstoffe und Aromen bleiben bei diesem schonenden Verfahren besonders gut erhalten und Sie können Ihren Kunden jederzeit köstlich frische Gerichte im Minutentakt anbieten. Panasonic verwendet und empfiehlt bei den GN-Behältern die Marke Carlisle.

Überlegenes Regenerieren

Schnelles Erhitzen ohne erneuten Garprozess

Der Einsatz vorbereiteter Gerichte ist aus einer effizienten Küche nicht mehr wegzudenken. Mit einer Panasonic Profi-Mikrowelle regenerieren Sie Speisen in überlegener Qualität. Hier findet beim Erhitzen kein erneuter Garprozess statt. Die Serviertemperatur ist schnell erreicht und Aussehen, Geschmack und Konsistenz bleiben wie gewünscht.

Eine Profi-Mikrowelle benötigt dabei im Gegensatz zu anderen Methoden weder Vorheizzeit noch einen unnötigen Standby-Betrieb. Sie profitieren dreifach durch:

• weniger Zeitaufwand
• höhere Servicegeschwindigkeit
• geringere Kosten

Schnell und gleichmäßig

Perfekte Temperaturverteilung durch optimale Abstimmung

In der Profi-Küche werden sehr unterschiedliche Gerichte und Portionsgrößen zubereitet. Damit am Ende alles gleichmäßig gar und heiß ist, sind die Mikrowelleneinspeisung und das Garraumdesign einer Panasonic Profi-Mikrowelle optimal aufeinander abgestimmt. Die Temperatur verteilt sich dadurch besonders gleichmäßig im Gargut.

Dank der optimalen Anpassung kann selbst bei empfindlichen Gerichten länger mit der Leistungsstufe „Hoch“ gearbeitet werden. So erzielen Sie, worauf es in der Profi-Küche ankommt: Qualität und Schnelligkeit.

Schonendes Auftauen

Hochwertige Ergebnisse in kürzester Zeit

Tiefkühlprodukte bieten viele Vorteile. Die „Frische“ gefrosteter Produkte stimmt, die Breite Ihres Angebotes steigt und Lebensmittelverluste lassen sich reduzieren. Damit Sie auch kurzfristig auf tiefgefrorene Produkte zurückgreifen können, verkürzen Panasonic Profi-Mikrowellen den Faktor Auftauzeit drastisch.

Durch die optimale Kombination von Leistung und Zeit taut Tiefkühlware deutlich schneller und schonender auf als im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur. Fleisch bleibt saftig und aromatisch. Selbst bei Blattgemüse bleiben Aussehen, Struktur und Gewicht im Wesentlichen erhalten.