المسقعة

المسقعة

هذا الطبق الغني من اللحم المفروم والخضراوات لذيذ ومشبع دون أن يكون ثقيلاً بالكربوهيدرات.

المسقعة
وقت الطهي40 دقائق151kcalالصعوبة:متوسط

المكونات

  • ثمرتا كوسة مقطعتان لشرائح طولية
  • ثمرتا باذنجان مقطعتان لشرائح طولية
  • ملح وفلفل
  • 6 ملاعق كبيرة من زيت نباتي [زيتون أو ذرة]
  • بصلة مفرومة
  • فصا ثوم مفريان
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • نصف ملعقة صغيرة قرنفل
  • رطل من اللحم المفروم
  • كوب صوص طماطم
  • ساق بقدونس
  • ساق ريحان
  • كوب ونصف من صوص البشاميل
  • صفار بيضتين
  • 3 أونصات جبن بارميزان مبشورة
  • حفنة إكليل الجبل

الخطوات

الخطوة 1

تُطهى شرائح الكوسة والباذنجان في مقلاة مع 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون. تترك جانبًا. 

الخطوة 2

في مقلاة كبيرة، قم بطهي البصل والثوم لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يصبح ملمسهما طريًّا.

الخطوة 3

أضف القرفة والسكر والقرنفل المطحون واللحم المفروم. يقلب الخليط ويطهى حتى يصبح اللحم بني اللون. 

الخطوة 4

جمّع مكونات المسقعة في طبق يصلح للفرن بمقاس 20 × 25 سم تقريبًا بالتبديل بين طبقات الكوسة والباذنجان وصلصة الطماطم واللحم المفروم وصلصة البشاميل الممزوجة بصفار البيض. 

الخطوة 5

يُنهى الطبق بإضافة طبقة من صوص البشاميل، ويُرش عليه الجبن ويُطهى في الفرن في درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًّا. 

الخطوة 6

يُزين بإكليل الجبل. 

مشاركة هذه الصفحة