ورق العنب

ورق العنب

الطعم الشهي للحم المفروم الناعم مع الأرز للحصول على خليط بقوام وطعم رائعين. ورق العنب غني بالفلافنويدات مع خواصه المضادة للأكسدة والتي يقال إنها تقوي صحة الشرايين.

ورق العنب

ما يجب تحضيره

ورق العنب
وقت الطهي1 ساعات 20 دقائق3612 سُعرًا حراريًاالصعوبة:صعب

المكونات

الحشو

  • 4 ملاعقمن زيت الزيتون
  • بصلة واحدة
  • 2من البصل الأخضر
  • 0.5 كوبمن الأرز طويل الحبة
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
  • 1.25 كوبمن مرقة الخضار
  • رطل واحد من لحم الضأن
  • ثمرة ليمون واحدة
  • 3 ملاعقصغيرة من البقدونس المقطع
  • 4 ملاعقصغيرة من الزبيب
  • برطمان واحد من ورق العنب

ِدر

  • بصلة واحدة
  • كوبان من مرقة اللحم

الخطوات

الخطوة 1

قم بطهي البصل المفروم والبصل الأخضر مع ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون على حرارة متوسطة حتى يصبح طريًا لمدة من 5 إلى 6 دقائق.

ورق العنب

الخطوة 2

أضف الأرز والملح والفلفل وقلّب باستعمال ملعقة خشبية لمدة من 3 إلى 4 دقائق.

ورق العنب

الخطوة 3

أضف مرقة الخضراوات واتركه يغلي وقم بتغطيته بغطاء وأطفئ النار.

ورق العنب

الخطوة 4

اتركه يستريح لمدة من 10 إلى 12 دقيقة.

ورق العنب

الخطوة 5

أضف اللحم المفروم، ونصف كمية عصير الليمون، والبقدونس، والزبيب. اخلط جيدًا وضعه جانبًا.

ورق العنب

الخطوة 6

ضع حلقات البصل المقطعة في شكل دوائر في قِدر الطهي وقم بتغطيته بـ 3 أو 4 من أوراق العنب.

ورق العنب

الخطوة 7

ضع ورقة عنب على طبق أو لوح خشبي.

ورق العنب

الخطوة 8

ضع ملعقة صغيرة واحدة من حشو الأرز واللحم بالقرب من الجذع.

ورق العنب

الخطوة 9

لف قليلاً لتغطية الحشو، ثم قم بطي الجانبين فوق الحشو وتابع اللف لتكون لفافة.

ورق العنب

الخطوة 10

تابع مع باقي الأوراق.

ورق العنب

الخطوة 11

ضع كل اللفافات في صفوف في قِدر الطهي بالمقلوب فوق ورق العنب.

ورق العنب

الخطوة 12

اسكب نصف كمية عصير الليمون.

ورق العنب

الخطوة 13

قم بتغطية اللفافات بطبق صغير مقلوب لمنع تحركها وتثبيتها لأسفل.

ورق العنب

الخطوة 14

اسكب مرقة اللحم وضع القِدر على حرارة متوسطة، واتركها تغلي واخفض الحرارة.

ورق العنب

الخطوة 15

اتركه يُطهى لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة الطبق، واتركه بضع دقائق.

ورق العنب

الخطوة 16

ضع القليل من زيت الزيتون ويقدم مع الزبادي والخيار المقطع مع إزالة البذور منه.

ورق العنب

مشاركة هذه الصفحة

المنتجات المستعملة في هذا المقال