حساء الطماطم مع النقانق بنكهة الأعشاب

حساء الطماطم مع النقانق بنكهة الأعشاب

نكهات لذيذة يتم ابتكارها ببساطة عن طريق إضافة النقانق إلى الحساء.

حساء الطماطم مع النقانق بنكهة الأعشاب
وقت الطهي1 ساعات 30 دقائقالصعوبة:متوسط

المكونات

  • 400 جرام من اللحم البقري
  • أوراق ساقين من الروزماري
  • ملح (حسب المذاق المطلوب)
  • 240 جرام طماطم تشيري
  • ثمرة كوسة
  • 100 جرام طماطم معلبة
  • ورقتا غار
  • فلفل (حسب المذاق المطلوب)
  • أوراق 5 سيقان من الزعتر
  • نصف ملعقة صغيرة من بذور الشمر
  • فلفل (حسب المذاق المطلوب)
  • 120 جرام بصل
  • ثمرة باذنجان
  • فص ثوم
  • زيت زيتون (حسب الرغبة)
  • 5 سيقان بقدونس إيطالي
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات
  • متران من أمعاء الضأن (غلاف النقانق)
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا من كل من اللونين (الأحمر والأصفر)
  • 500 مل مرق مركّز منزوع الدسم
  • أوراق ساقين من الروزماري
  • ملح (حسب المذاق المطلوب)

الخطوات

الخطوة 1

يُفرم اللحم البقري في مفرمة اللحوم (باستخدام لوحة الفرم المتوسط).

الخطوة 2

يُضاف الزعتر والبقدونس الإيطالي وإكليل الجبل بعد فرمها، وبذور الشمر والبهارات والملح والفلفل، وتخلط جيدًا.

الخطوة 3

ركّب ملحق السجق على مفرمة اللحوم، وضع عليه غلاف أمعاء الضأن. أدخل المكونات من الخطوة 2 وقم بتشغيل المفتاح. عندما يتم إدخال حوالي 10 سم من المكونات من الخطوة 2 في غلاف أمعاء الضأن، قم بلف الغلاف ثم كرر عملية الحشو.

الخطوة 4

ضع الثوم المفروم وزيت الزيتون في قدر، ثم قم بتحميره بالتقليب على نار هادئة إلى أن تنبعث رائحته.

الخطوة 5

يُضاف البصل المقطع لشرائح سميكة، والبابريكا، والكوسة والباذنجان والطماطم المقطعة جميعها إلى شرائح مستديرة، ويقلب

الخطوة 6

أضف المرق المركّز المنزوع الدسم، والطماطم المعلبة وإكليل الجبل وورق الغار والملح والفلفل، واترك الخليط على درجة حرارة ما قبل الغليان.

الخطوة 7

أضف المكونات من الخطوة 3، واترك الخليط على درجة الحرارة نفسها.

مشاركة هذه الصفحة

المنتجات المستعملة في هذا المقال