Dawood Pacha

Une autre recette préférée de la famille peut être appréciée avec la viande et les ingrédients les plus frais pour faire ressortir toutes les saveurs délicieuses.

Dawood Pacha
Durée de Cuisine1 heure 30 minutesDifficulté:Difficile

Ingrédients

pour les boulettes de viande

  • 500 gde viande désossée
  • 1 cuillèreà café de poudre d'épices baharat
  • 0.5 cuillèresà café de Cumin
  • 1 cuillèreà café de poivre noir
  • 0.5 tassed'oignons hachés

Pour la sauce

  • 300 gd'oignons
  • 5 goussesd'ail hachées
  • 500 gde purée de tomates
  • 1 cuillèreà soupe de pâte de tomate
  • 0.5 cuillèreà café de poudre d'épices baharat
  • 0.5 cuillèreà café de poudre de cumin
  • 500 mlde bouillon de volaille
  • sel et poivre
  • 4 cuillèresà café d'huile
  • 4 cuillèresà café de graines de pin grillées
  • 1 cuillèresà café de jus de citron
  • Pour la garniture
  • oignons frits
  • persil
  • graines de pin grillées

Étapes

ÉTAPE 1

Passez la viande dans un hachoir à viande à l'aide d'une plaque de coupe moyenne. Ajoutez le baharat, la cannelle, le poivre, le sel et le persil, bien mélangez. Passez-le à nouveau dans le hachoir à viande. Préparez de petites boulettes et réservez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes.

ÉTAPE 2

Hachez finement les oignons et l'ail dans un robot ménager séparément.

ÉTAPE 3

Placez les boulettes de viandes sur le bord d'une assiette et faites-les cuire au micro-ondes sans couvercle pendant 4 minutes. Mettez de côté. 

ÉTAPE 4

Dans une casserole, ajoutez l'huile et l'ail et faites cuire au micro-ondes pendant 2 minutes à découvert. Ajoutez les oignons et faites cuire à feu vif pendant 4 minutes supplémentaires.

ÉTAPE 5

Ajoutez la purée de tomates, la pâte, les épices et le bouillon de poulet et faites cuire à couvert pendant 12 minutes au micro-ondes.

ÉTAPE 6

Ajoutez les boulettes de viande et le jus de citron, faites cuire à feu vif pendant 5 minutes supplémentaires.

ÉTAPE 7

Garnissez avec les oignons frits, le persil haché et les graines de pin grillées, puis servez.

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