Moussaka

Ce plat juteux de viande hachée et de légumes satisfait en volume sans être lourd en glucides.

Moussaka
Durée de Cuisine40 minutes151kcalDifficulté:Moyen

Ingrédients

  • 2Courgettes longues coupées en tranches
  • 2aubergines en tranches longues
  • Sel et poivre
  • 6 cuillèresà soupe d'huile végétale [olive ou maïs]
  • 1oignon haché
  • 2gousses d'ail hachées
  • 1 cuillèreà café de Cannelle
  • 1 cuillèreà café de sucre
  • 0.5 cuillèreà café de poudre de clous de girofle
  • 1 livre(lb) de viande hachée
  • 1 tassede sauce tomate
  • 1 bouquetde persil
  • 1 bouquetde basilic
  • 1.5 tassede sauce béchamel
  • 2jaunes d'oeufs
  • 3 ozde parmesan râpé
  • 1 bouquetde persil

Étapes

ÉTAPE 1

Faites cuire les courgettes et les tranches d'aubergine dans une poêle avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez de côté. 

ÉTAPE 2

Dans une grande poêle, faites cuire l'oignon et l'ail pendant 4 à 5 minutes jusqu'à tendreté.

ÉTAPE 3

Ajoutez la cannelle, le sucre, les clous de girofle hachés et la viande hachée. Remuez et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit presque brune. 

ÉTAPE 4

Assemblez la moussaka dans un plat allant au four env. 20 x 25 cm en alternant en couches les courgettes, les aubergines, la sauce tomate, la viande hachée et la sauce béchamel mélangées aux jaunes d'oeufs. 

ÉTAPE 5

Terminez avec la sauce béchamel, saupoudrez de fromage et cuire au four à température moyenne-élevée de 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. 

ÉTAPE 6

Garnir de romarin.