Raisin farci

La saveur de la viande lisse et finement hachée, absorbée par le riz pour une texture élastique avec une saveur fantastique. Les feuilles de vigne sont riches en flavonoïdes aux effets antioxydants ce qui renforceraient les artères.

Raisin farci

Que préparer

Raisin farci
Durée de Cuisine1 heure 20 minutes3612kcalDifficulté:Difficile

Ingrédients

GARNITURE

  • 4 cuillèresà soupe d’Huile d’Olive
  • 1Oignon
  • 2Ciboule
  • 0.5 tassede Riz à Grains Longs
  • Sel et Poivre Noir (au choix)
  • 1.25 tassede Bouillon de Légumes
  • 1 livrede Viande d’Agneau
  • 1Citron
  • 3 cuillèresà soupe de Persil Haché
  • 4 cuillèresà soupe de Raisin sec
  • 1 potde Feuilles de Vigne

POT

  • 1Oignon
  • 2 tassesde Bouillon de Viande

Étapes

ÉTAPE 1

Cuire l’oignon haché et les ciboules avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à tendreté de 5 à 6 minutes.

Raisin farci

ÉTAPE 2

Ajouter le riz, le sel et le poivre et cuire en remuant avec une cuillère en bois pendant 3 à 4 minutes.

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ÉTAPE 3

Ajouter le bouillon de légumes, laisser bouillir, couvrir avec le couvercle et éteindre le feu.

Raisin farci

ÉTAPE 4

Laisser reposer pour 10 à 12 minutes.

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ÉTAPE 5

Ajouter la viande hachée, la moitié du jus de citron, le persil et les raisins secs. Mélangez bien et mettez de côté.

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ÉTAPE 6

Tapisser une casserole avec l’oignon coupé en rondelles, couvrir avec 3 ou 4 feuilles de vigne.

Raisin farci

ÉTAPE 7

Placez une feuille de vigne sur une planche de bois ou une assiette.

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ÉTAPE 8

Mettez 1 cuillère à soupe de riz et garniture de viande près de la tige.

Raisin farci

ÉTAPE 9

Rouler un peu pour couvrir la garniture, puis replier les côtés sur la garniture et continuer à rouler pour former un rouleau.

Raisin farci

ÉTAPE 10

Continuez avec le reste des feuilles.

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ÉTAPE 11

Mettez tous les rouleaux en rangées dans la marmite avec le côté en bas sur les feuilles de vigne.

Raisin farci

ÉTAPE 12

Versez la moitié du jus de citron.

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ÉTAPE 13

Couvrir les rouleaux avec une petite assiette renversée pour les empêcher de bouger et les alourdir.

Raisin farci

ÉTAPE 14

Verser sur le bouillon de viande, mettre le pot à feu moyen-vif, laisser bouillir et baisser le feu.

Raisin farci

ÉTAPE 15

Laisser mitonner pour 15 minutes. Retirez la plaque et laissez reposer quelques minutes.

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ÉTAPE 16

Crachiner avec huile d’olive et servir avec du yaourt et du concombre épépiné haché.

Raisin farci

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