Projeto de frutos do mar sustentáveis prioriza o ambiente

As cafeterias corporativas da Panasonic contam com peixes criados levando em conta a sustentabilidade

Os recursos marinhos estão ameaçados de extinção devido ao aumento da população mundial. As cafeterias corporativas da Panasonic estão sendo usadas como um palco para esclarecer as pessoas de várias maneiras, incluindo a incorporação de "frutos do mar sustentáveis" - frutos do mar produzidos usando práticas sustentáveis - em seus menus, que também visa contribuir com o Objetivo 14 (Vida abaixo da água) de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU.

17 objetivos de desenvolvimento sustentável (SDGs)

Imagem: objetivos de desenvolvimento sustentável Objetivo 1: Sem pobreza, Objetivo 2: Fome zero, Objetivo 3: Boa saúde e bem-estar, Objetivo 4: Educação de qualidade, Objetivo 5: Igualdade de gênero, Objetivo 6: Água limpa e saneamento, Objetivo 7: Energia limpa e acessível, Objetivo 8: Trabalho decente e crescimento econômico, Objetivo 9: Indústria, inovação e infraestrutura, Objetivo 10: Menos desigualdades, Objetivo 11: Cidades e comunidades sustentáveis, Objetivo 12: Produção e consumo responsáveis, Objetivo 13: Ação climática, Objetivo 14: Vida abaixo da água, Objetivo 15: Vida em terra, Objetivo 16: Paz, justiça e instituições fortes, Objetivo 17: Parcerias para os Objetivos; esses objetivos de desenvolvimento continuarão de acordo em todo o mundo à medida que avançarmos até 2030.

A pesca excessiva e a aquicultura contribuem para o aumento contínuo do consumo de recursos aquáticos. Se contramedidas não forem tomadas, as gerações futuras poderão não conseguir desfrutar de peixes e moluscos. A fim de preservar esses presentes dos oceanos e rios para quem vem depois de nós, a Panasonic tem introduzido, desde março de 2018, itens de frutos do mar sustentáveis nos menus de seus cafés corporativos. Essa iniciativa é a primeira do gênero para uma empresa sediada no Japão.  

Frutos do mar sustentáveis se referem a produtos marinhos para os quais os produtores das indústrias de pesca e aquicultura usaram métodos de produção sustentáveis, levando em consideração o gerenciamento de recursos, o meio ambiente e a sociedade. A partir de janeiro de 2020, frutos do mar sustentáveis foram incorporados em menus em 30 cafeterias corporativas, e a Panasonic pretende concluir sua introdução em todas as cerca de 100 cafeterias que atendem seus mais de 100 mil funcionários no Japão antes do final do ano fiscal de 2020.  

Foto: a entrada da cafeteria corporativa da Panasonic. Cartazes e banners de frutos do mar são exibidos. Muitas pessoas estão na fila.
Foto: uma seleção de menu com frutos do mar sustentáveis. Ostras fritas da província de Miyagi. Arroz branco e missô servidos em uma bandeja.
Foto: funcionários da Panasonic comendo itens do menu da cafeteria corporativa de frutos do mar sustentáveis.

Certificação de frutos do mar sustentáveis para consumo

Uma iniciativa para proteger os recursos marinhos que está sendo promovida em todo o mundo é o processo de seleção de frutos do mar sustentáveis. O Marine Stewardship Council (MSC) e o Aquaculture Stewardship Council (ASC) foram estabelecidos como sistemas de certificação. Se os consumidores começarem a escolher produtos marinhos com a etiqueta de certificação em um desses sistemas, o número de operadores do setor de pesca que desejam adquirir a certificação aumentará, o que protegerá a rica recompensa dos mares.

Imagem: a marca de certificação do MSC. A certificação MSC é concedida pelo Marine Stewardship Council para a pesca gerenciada de forma sustentável e adequada. A marca é exibida da seguinte forma. “FRUTO DO MAR SUSTENTÁVEL CERTIFICADO, MSC, www.msc.org”
Imagem: marca de certificação do ASC. A certificação do ASC é regulamentada pelo Aquaculture Stewardship Council para a piscicultura responsável, a fim de minimizar a carga ambiental no meio ambiente e na sociedade. A marca é exibida da seguinte forma. “Cultivado com responsabilidade, certificado ASC, ASC-AQUA.ORG”

A Panasonic enfrentou grandes obstáculos na introdução de frutos do mar sustentáveis. Para poder declarar que suas ofertas de cardápio da cafeteria corporativa usam frutos do mar sustentáveis, todas as empresas envolvidas - não apenas fornecedores de produtos marítimos, mas importadores, atacadistas, processadores, distribuidores e fornecedores - devem estar em conformidade em toda a cadeia de suprimentos. A Cadeia de Custódia (CoC) garante que a rastreabilidade é garantida, exigindo que essas empresas cumpram uma ampla gama de condições para obter a certificação.

Fluxo de fornecimento de produtos marinhos certificados

Imagem: “A certificação da Cadeia de Custódia (CoC) é necessária para todos os processos de produtos marítimos.” Este diagrama mostra o fluxo para o fornecimento de produtos marinhos certificados. A certificação do MSC ou ASC é necessária para os fornecedores de produtos marítimos. A certificação da CoC também é necessária para importadores, atacadistas, processadores, distribuidores e fornecedores. Depois de obter toda essa certificação, as cafeterias corporativas podem servir frutos do mar sustentáveis.

Para maximizar o impacto dessa iniciativa, a Panasonic está acelerando seus esforços fora da empresa. A empresa está apoiando ativamente outras empresas, incentivando-as a introduzir frutos do mar sustentáveis em suas cafeterias corporativas para expandir consideravelmente o reconhecimento deste produto. Também fornece suporte para a aquisição da certificação da CoC para membros do setor de fornecimento.

A Panasonic espera, por meio de atividades de conscientização, inspirar uma grande mudança no comportamento do consumidor. Uma ideia básica é que seus funcionários provem e apreciem frutos do mar sustentáveis e divulguem a outras pessoas. E, com o contínuo avanço dessas e outras iniciativas, a empresa pretende contribuir para a preservação dos recursos marinhos e para a realização de uma sociedade sustentável.

Foto: área de serviço na cafeteria corporativa da Panasonic. Cartazes de informações sobre frutos do mar sustentáveis estão em exibição. Os cartazes descrevem o “Menu especial do dia de frutos do mar sustentáveis!”
Foto: visão geral da cafeteria corporativa da Panasonic. Um grande número de pessoas comendo.
Imagem: A Better Life, A Better World

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