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Tarte aux abricots et aux amandes

Tarte aux abricots et aux amandes

Vous cherchez un dessert un peu plus fruité? Cette tarte combine à merveille la saveur du sucre à un goût de noisette. Vous allez adorer!

Tarte aux abricots et aux amandes
Difficulté :Moyen

Ingrédients

Portions :6
  • 250 gde pâte brisée
  • 60 gd’amandes moulues
  • 60 gde sucre en poudre
  • 1œuf battu
  • Quelques gouttes d'essence de vanille
  • 60 mlde crème à fouetter
  • 30 gde beurre
  • 450 gde moitiés d’abricots (dénoyautées)
  • 85 gde confiture d’abricots onctueuse
  • 40 gde flocons d’amandes grillés

Étapes

ÉTAPE 1

Rouler la pâte sur une surface farinée jusqu’à ce qu’elle ait environ 3 à 5 mm d’épaisseur. Utiliser cette pâte pour recouvrir le moule à tarte. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette et réfrigérer pendant 20 à 30 minutes.

ÉTAPE 2

Mélanger les amandes moulues, le sucre, l’œuf, l’extrait de vanille, la crème et le beurre de sorte à obtenir une pâte d’amandes lisse.

ÉTAPE 3

Placer la grille à la position du bas et préchauffer le four à CONVECTION à 180 °C.

ÉTAPE 4

Étendre le mélange de pâte d’amandes sur le fond de pâte, puis disposer les moitiés d’abricots sur le dessus.

ÉTAPE 5

Faire cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les abricots soient tendres et que la pâte d’amandes soit dorée et ferme au toucher. Laisser refroidir pendant 15 minutes.

ÉTAPE 6

Pour préparer le glaçage, mettre la confiture d’abricots dans un récipient allant au four à micro­ondes et faire cuire au MICRO­ONDES À PUISSANCE MOYENNE pendant 30 secondes. Badigeonner la tarte de glaçage et la saupoudrer d’amandes grillées.

Bon appétit

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