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Diplomate aux bananes et au caramel

Diplomate aux bananes et au caramel

Un délice pour les yeux et agréablement sucré, le diplomate est une douceur festive qui fait désormais partie des desserts indispensables, notamment cette recette facile à concocter. Le caramel et les bananes ajoutent une douceur naturelle à ces couches légères et onctueuses.

Diplomate aux bananes et au caramel
Durée de cuisson20 minutesDifficulté :Facile
Diplomate aux bananes et au caramel

Ingrédients

Portions :4
  • 230 ml desauce au caramel
  • 500 ml decrème épaisse
  • 30 ml desucre à glacer
  • 5 mld'essence de vanille
  • 200 g dedoigts de dame
  • 60 ml dekahlua (ou Rhum)
  • 3bananes tranchées (grillées)
  • 100 gd'amandes tranchées (grillées)
  • 100 ml decafé régulier pour tremper

Étapes

ÉTAPE 1

Mélanger la sauce au caramel et la moitié de la crème. Battre au fouet jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.

Diplomate aux bananes et au caramel

ÉTAPE 2

À l’aide d’un mélangeur électrique, battre le sucre, la vanille et le restant de la crème pendant environ 5 minutes jusqu’à la formation de pics mous. Ne pas mélanger excessivement, car la crème se séparera.

Diplomate aux bananes et au caramel

ÉTAPE 3

Casser les doigts de dame en moitiés et les tremper légèrement dans le café. Dans un contenant en verre, assembler le diplomate. Commencer par une couche de doigts de dame trempés dans le café, suivie de tranches de bananes rôties au four à micro-ondes nappées de sauce au caramel et d’une couche de crème fouettée. Recommencer la procédure jusqu’à ce que le contenant soit plein.

Diplomate aux bananes et au caramel

ÉTAPE 4

Recouvrir le diplomate de crème fouettée et d’une tranche de banane, puis parsemer d’amandes rôties.

Diplomate aux bananes et au caramel

ÉTAPE 5

Conseil

Pour faire rôtir des bananes, préchauffer le four à micro-ondes en appuyant sur la touche Cuisson au four, tourner la molette à 180 °C (355 °F) et appuyer sur la touche de mise en marche. Couper les bananes en tranches épaisses et les placer sur une plaque de cuisson. Les faire rôtir dans le four à micro-ondes pendant 5 minutes.

Bon appétit

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