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Maïs soufflé au caramel

Maïs soufflé au caramel

Cette confiserie sucrée-salée mérite les quelques étapes supplémentaires pour transformer une simple collation en une gourmandise. Il est temps d’habiller ce maïs éclaté nature d’un délicieux caramel et de s’offrir une note festive!

Maïs soufflé au caramel main image
Durée de cuisson55 minutesDifficulté :Facile
Maïs soufflé au caramel ingredients image

Ingrédients

Portions :2
  • 60 mlde beurre non salé
  • 175 mlde cassonade
  • 30 mlde sirop de maïs blanc
  • 2,5 ml de sel
  • 1 mlde bicarbonate de soude
  • 5 mld’extrait de vanille
  • 500 mlde maïs éclaté cuit

Étapes

ÉTAPE 1

Pour préchauffer le four, toucher Cuisson par convection dix-huit fois jusqu’à ce que 110 °C (230 °F) s’affiche dans la fenêtre.

ÉTAPE 2

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Incorporer la cassonade, le sirop de maïs et le sel. Augmenter le feu à moyen et porter le mélange à ébullition, en remuant constamment. Une fois à ébullition, laisser bouillir pendant deux minutes sans remuer. Retirer du feu et incorporer le bicarbonate de soude et la vanille.

ÉTAPE 3

Dans un grand bol, mélanger soigneusement le maïs éclaté cuit avec le mélange de sucre. Transférer sur le plateau émaillé recouvert de papier sulfurisée et cuire au four pendant 45 minutes, en remuant toutes les 15 minutes.

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