Sauce crémeuse au poivre

Name: Sauce crémeuse au poivre
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 oignon; 40 g de beurre; 30 g de farine; 400 ml de bouillon chaud; 15 ml de vinaigre d’estragon; 10 ml de poivre blanc; Cognac; 200 ml de crème fraîche

Plat d'accompagnement

Fours à cuisson combinée

Difficulté :Facile

Ingrédients

Portions :6

1oignon
40 gde beurre
30 gde farine
400 mlde bouillon chaud
15 mlde vinaigre d’estragon
10 mlde poivre blanc
Cognac
200 mlde crème fraîche

Étapes

ÉTAPE 1

Hacher l’oignon et faire cuire dans le bol avec du beurre de 2 à 3 minutes à 1000 W.

ÉTAPE 2

Ajouter la farine, mélanger et faire cuire à nouveau pendant 1 minute à 1000 W

ÉTAPE 3

Ajouter le bouillon, le vinaigre et le poivre blanc. Faire cuire à découvert à 1000 W pendant 3 minutes.

ÉTAPE 4

Retirer du four à micro-ondes et ajouter un filet de cognac, une noix de beurre (additionnelle) et la crème fraîche.

ÉTAPE 5

Bien mélanger et saler avant de servir.

Bon appétit

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