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Dim Sum au bœuf et aux crevettes

Dim Sum au bœuf et aux crevettes

Dès la première bouchée, vous comprendrez pourquoi Dim Sum signifie « ceux qui touchent le cœur ».

Dim Sum au bœuf et aux crevettes
Difficulté :Moyen

Ingrédients

Portions :1
  • 16feuilles de pâte won ton
  • 250 gde bœuf haché
  • 60 gde crevettes crues et décortiquées
  • 25 gde châtaignes d’eau
  • 1gousse d'ail
  • 15 mlde sauce de poisson
  • 15 mlde sauce soya
  • 15 mld’huile de sésame
  • 16tiges de ciboulette attachées ensemble

Étapes

ÉTAPE 1

Décongeler les feuilles de won ton surgelées sous un linge humide.

ÉTAPE 2

Placer la viande hachée dans un bol. Y ajouter les crevettes et les châtaignes d’eau une fois hachées. Hacher finement l’ail pelé et l’ajouter dans le bol. Bien pétrir le mélange.

ÉTAPE 3

Assaisonner de sauce de poisson, de sauce soja, d’huile de sésame, de sucre et de poivre.

ÉTAPE 4

Déposer 15 ml du mélange au centre des feuilles de won ton. Humidifier les bords de la pâte avec un pinceau à pâtisserie. Soulever les coins de la pâte pour créer un sac. Tourner légèrement la pâte et bien la serrer.

ÉTAPE 5

Attacher les baluchons ensemble avec une tige de ciboulette.

ÉTAPE 6

Remplir le panier à vapeur de 200 ml d’eau et placer le tamis dans le récipient. Placer les petits baluchons dans le tamis. Poser le couvercle et mettre dans le four à micro-ondes.

ÉTAPE 7

Faire cuire les Dim Sum avec la fonction vapeur.

Bon appétit

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