Dim Sum au bœuf et aux crevettes
Dès la première bouchée, vous comprendrez pourquoi Dim Sum signifie « ceux qui touchent le cœur ».
Ingrédients
- 16feuilles de pâte won ton
- 250 gde bœuf haché
- 60 gde crevettes crues et décortiquées
- 25 gde châtaignes d’eau
- 1gousse d'ail
- 15 mlde sauce de poisson
- 15 mlde sauce soya
- 15 mld’huile de sésame
- 16tiges de ciboulette attachées ensemble
Étapes
ÉTAPE 1
Décongeler les feuilles de won ton surgelées sous un linge humide.
ÉTAPE 2
Placer la viande hachée dans un bol. Y ajouter les crevettes et les châtaignes d’eau une fois hachées. Hacher finement l’ail pelé et l’ajouter dans le bol. Bien pétrir le mélange.
ÉTAPE 3
Assaisonner de sauce de poisson, de sauce soja, d’huile de sésame, de sucre et de poivre.
ÉTAPE 4
Déposer 15 ml du mélange au centre des feuilles de won ton. Humidifier les bords de la pâte avec un pinceau à pâtisserie. Soulever les coins de la pâte pour créer un sac. Tourner légèrement la pâte et bien la serrer.
ÉTAPE 5
Attacher les baluchons ensemble avec une tige de ciboulette.
ÉTAPE 6
Remplir le panier à vapeur de 200 ml d’eau et placer le tamis dans le récipient. Placer les petits baluchons dans le tamis. Poser le couvercle et mettre dans le four à micro-ondes.
ÉTAPE 7
Faire cuire les Dim Sum avec la fonction vapeur.
Bon appétit
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