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Poitrines de poulet marinées et tendres accompagnées de légumes

Poitrines de poulet marinées et tendres accompagnées de légumes

Simple et satisfaisante, cette recette de poitrines de poulet cuites au four accompagnées de légumes assortis est facile à préparer, juteuse et saine.

Poitrines de poulet marinées et tendres accompagnées de légumes
Difficulté :Moyen

Ingrédients

Portions :2

Ingrédients

  • 4poitrines de poulet
  • 25 mld'huile d'olive
  • 2citrons
  • sel et poivre
  • 200 gde tomates cerises en grappe
  • 4 tigesde thym frais

Assortiment de légumes

  • 100 gde choux de Bruxelles
  • 100 gde poireau
  • 100 gde carottes
  • 100 gd’aubergines miniatures
  • 100 gde haricots verts

Étapes

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à cuisson combinée à 200 °C.

ÉTAPE 2

Faire mariner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre pendant au moins 30 minutes.

ÉTAPE 3

Préchauffer une poêle à griller et griller les poitrines de poulet des deux côtés avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il y ait des marques de gril sur les poitrines.

ÉTAPE 4

Couper les citrons en deux. Faire rôtir tous les légumes et les moitiés de citron sur la poêle à griller. Une fois légèrement rôtis, les transférer sur une plaque de cuisson. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive.

ÉTAPE 5

Ajouter les poitrines de poulet grillées et garnir de tomates cerises en grappe. Faire cuire au four à micro-ondes préchauffé pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les poitrines de poulet grillées soient bien cuites.

ÉTAPE 6

Garnir de thym frais et arroser avec le jus des citrons rôtis pour obtenir une saveur légèrement fumée.

Conseil : Ne pas oublier de laisser reposer les gros morceaux de viande pendant au moins 5 minutes après la cuisson et avant de les couper afin de conserver les jus délicieux.

Bon appétit

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