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Risotto au potiron et à la feta

Risotto au potiron et à la feta

   

Risotto au potiron et à la feta
Durée de cuisson21 minutesDifficulté :Facile

Ingrédients

Portions :2
  • 120 gde potiron d'Hokkaido
  • 5 mlpincée de safran
  • 380 mlde bouillon de légumes
  • 150 gde riz arborio pour risotto
  • 40 gde parmesan
  • 60 gde feta
  • 3 tiges dethym
  • 50 mlde crème
  • 3 ml desel
  • 5 ml debeurre
  • 1poignée de roquette

Étapes

ÉTAPE 1

Retirer les graines du potiron d'Hokkaido, l'éplucher et le couper en cubes de 5x5 mm. Mélanger le bouillon et le safran jusqu'à ce que le bouillon change de couleur.

Risotto au potiron et à la feta

ÉTAPE 2

Mélanger soigneusement les morceaux de potiron, le bouillon de safran, le riz, le parmesan, la feta en gros morceaux, les feuilles de brins de thym, la crème et le sel dans un moule plat (par exemple une cocotte en céramique).

Risotto au potiron et à la feta

ÉTAPE 3

Faire cuire au four à micro-ondes pendant 16 minutes à 600 W. Retirer le moule du four et ajouter le beurre en brassant jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Risotto au potiron et à la feta

ÉTAPE 4

Disposer le risotto et garnir le plat avec un peu de roquette fraîche.

Bon appétit

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