Filets de saumon avec salsa au poivron jaune
Repas frais et délicieux en 15 minutes! Lorsque ce filet de saumon épicé rencontrera le piquant du piment et du poivron, il fera danser vos papilles gustatives. Il suffit de respecter les températures et les durées indiquées dans la recette et vous obtiendrez de merveilleux filets de saumon juteux en un rien de temps.
Ingrédients
- 2tranches de filet de saumon (1.5 cm d’épaisseur)
- 1/2 poivron jaune (en dés)
- 60 mld'huile d'olive
- 1petit oignon (en dés)
- 1/2piment du Chili (haché)
- 2citrons (pelés)
- jus de 1/2 citron
- sel
- poivre noir fraîchement moulu
- huile végétale
Étapes
ÉTAPE 1
Faire chauffer une petite poêle sur la plaque de cuisson à 180 °C (356 °F) et ajouter l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter les cubes de poivron, le piment, le zeste de citron et le jus de citron. Saler et poivrer. Réduire ensuite le feu à 140 °C (283 °F) et laisser mijoter la salsa dans la poêle couverte pendant 5 à 7 minutes. Lorsque les poivrons et les piments sont tendres, garder la salsa à 95 °C (203 °F).
ÉTAPE 2
Assaisonner les filets de saumon avec un peu de jus de citron, saler et poivrer et arroser d’huile végétale. Faire chauffer une poêle sur la table de cuisson à induction à 180 °C (356 °F). Mettre le saumon dans la poêle et le faire sauter pendant 40 secondes sur un côté. Le retourner délicatement et le faire frire de l’autre côté pendant encore 10 secondes. Puis le retirer de la poêle.
ÉTAPE 3
Pour servir, mettre de la salsa au centre de l’assiette et y déposer les filets de saumon.
Bon appétit
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