Notre site web utilise des témoins et outils similaires pour améliorer son rendement et rehausser votre expérience. Si vous poursuivez votre visite sur notre site sans modifier vos paramètres, vous consentez à l’utilisation de nos témoins. Pour en savoir plus sur les témoins utilisés sur ce site ou sur la façon de modifier vos paramètres, veuillez lire notre politique sur les témoins. OK En savoir plus

Petits pains chinois cuits à la vapeur (Baozi), farcis de porc haché et de crevettes

Petits pains chinois cuits à la vapeur (Baozi), farcis de porc haché et de crevettes

  

Petits pains chinois cuits à la vapeur (Baozi), farcis de porc haché et de crevettes
Durée de cuisson2 heuresDifficulté :Moyen

Ingrédients

Portions :3
  • 250 gde farine
  • 5 mlde levure sèche
  • 5 mlde sucre
  • 5 mlde sel
  • 100 gd'huile végétale (Huile de canola)
  • 100 gde grosses crevettes
  • 1oignon vert
  • 1morceau de gingembre
  • 3 mlde poudre de cinq épices chinoises
  • 100 gde porc haché
  • 15 mlde sauce soya
  • 4à 5 tiges de coriandre fraîche (Hachée)
  • 15 mlde graines de sésame noires
  • sel

Étapes

ÉTAPE 1

Pour faire la pâte, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter l’huile et 200 ml d’eau tiède et pétrir dans un robot culinaire avec le crochet à pâte pendant 5 minutes, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Couvrir d’un linge à vaisselle et laisser reposer 45 minutes dans un endroit chaud.

Petits pains chinois cuits à la vapeur (Baozi), farcis de porc haché et de crevettes

ÉTAPE 2

Pour préparer la farce, décortiquer les crevettes et laver l’oignon vert, puis les couper en gros morceaux. Peler le gingembre et mélanger le tout avec le porc haché. Hacher finement tous les ingrédients. Assaisonner de sauce soya, de poudre de cinq épices chinoises, de coriandre hachée et de sel.

Petits pains chinois cuits à la vapeur (Baozi), farcis de porc haché et de crevettes

ÉTAPE 3

Diviser la pâte en portions et presser ou rouler à plat en morceaux de la taille d’une main. Déposer une partie de la farce au centre de chaque morceau de pâte. Mouiller le bord avec un peu d’eau et rassembler pour couvrir la farce.

Petits pains chinois cuits à la vapeur (Baozi), farcis de porc haché et de crevettes

ÉTAPE 4

Faire cuire dans le four en mode convection pendant 30 minutes au réglage 1. Saupoudrer de graines de sésame noir avant de servir avec de la sauce soya pour tremper.

Petits pains chinois cuits à la vapeur (Baozi), farcis de porc haché et de crevettes

Bon appétit

Petits pains chinois cuits à la vapeur (Baozi), farcis de porc haché et de crevettes

The Stepford Husband

« J'ai réalisé que j'adorais prendre les aliments en photos presque autant que les manger. »

Partagez cette page

Notre site web utilise des témoins et outils similaires pour améliorer son rendement et rehausser votre expérience. Si vous poursuivez votre visite sur notre site sans modifier vos paramètres, vous consentez à l’utilisation de nos témoins. Pour en savoir plus sur les témoins utilisés sur ce site ou sur la façon de modifier vos paramètres, veuillez lire notre politique sur les témoins. OK En savoir plus