Cabillaud vapeur avec gingembre, carottes et chou
Essayez cette option de dîner sain de morue dont la texture et l’aspect révèlent la fraîcheur, servi dans une sauce soja à l’ail savoureuse accompagnée de légumes cuits à la vapeur et assaisonnés.
20 minutesDifficulté :Facile
Ingrédients
- 2 113 gde morue
- 5 ml d’huile de sésame
- Une pincée de sel
- 500 mlde chou nappa, râpé
- 250 mlcarottes, coupées en julienne
- 250 mlcarottes, coupées en julienne
- 22 mlde gingembre, en bâtonnets
- 3oignons verts, en bâtonnets
- 22 mlde vinaigre de riz
- 2.5 ml de sucre
- 1gousse d’ail, émincée
Étapes
ÉTAPE 1
Pour préchauffer le four, toucher Combinée deux fois pour sélectionner Combo 2, puis appuyer sur Marche/Réglage.
ÉTAPE 2
Badigeonner la morued’huile de sésame et assaisonner chaque morceau d’une pincée de sel, réserver.
ÉTAPE 3
À l’aide de deux poches en papier sulfurisé, déposer le chou et lescarottes au fond. Ajouter le poisson sur les légumes et garnir de gingembre et d’oignons verts. Fermer chaque poche et placer sur la grille sur le plateau émaillé. Régler la duréede cuisson sur 10 minutes.
ÉTAPE 4
Pendant ce temps, dans une petite casserole, chauffer la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et l’ail à feu moyen-vif. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant cinq minutes en remuant de temps en temps.
ÉTAPE 5
Lorsque le poisson et les légumes sont cuits, ouvrir avec soinla poche pour permettre à tout excès de vapeur de s’échapper. Garnir au besoin, napper le poisson de sauce chaude et servir avec les légumes cuits.
