Bhapa Doi du Bengale – Yogourt vapeur agrémenté de cardamome, de noix et de fraises

Bien mélanger au fouet le lait condensé, le yogourt grec, la cardamome et la farine de maïs.

Transférer délicatement le mélange dans 4 ramequins ou dans des bocaux résistant à la chaleur.

Mettre ensuite dans le four à cuisson combiné et vapeur à puissance élevée pendant 2 minutes. Vérifier la cuisson par intervalles de 30 secondes.

Mettre les fraises et le sucre dans un bol allant au four à micro-ondes. Faire cuire au four à micro-ondes à puissance élevée pendant un total de 8 à 10 minutes. À l’aide d’un mélangeur à main, réduire en purée jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse. Laisser la purée de fraises reposer avant de la servir.

Servir chaud ou refroidi pendant 2 heures, garni de purée de fraises, de fraises, de noix grillées et de feuilles de menthe.