Maïs soufflé au caramel

Name: Maïs soufflé au caramel
Total time: 55 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 60 ml de beurre non salé; 175 ml de cassonade; 30 ml de sirop de maïs blanc; 2,5 ml de sel; 1 ml de bicarbonate de soude; 5 ml d’extrait de vanille; 500 ml de maïs éclaté cuit

Cette confiserie sucrée-salée mérite les quelques étapes supplémentaires pour transformer une simple collation en une gourmandise. Il est temps d’habiller ce maïs éclaté nature d’un délicieux caramel et de s’offrir une note festive!

55 minutes

Difficulté : Facile

Maïs soufflé au caramel ingredients image

Ingrédients

Portions : 2

60 ml de beurre non salé

175 ml de cassonade

30 ml de sirop de maïs blanc

2,5 ml de sel

1 ml de bicarbonate de soude

5 ml d’extrait de vanille

500 ml de maïs éclaté cuit

Étapes

ÉTAPE 1

Pour préchauffer le four, toucher Cuisson par convection dix-huit fois jusqu’à ce que 110 °C (230 °F) s’affiche dans la fenêtre.

ÉTAPE 2

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Incorporer la cassonade, le sirop de maïs et le sel. Augmenter le feu à moyen et porter le mélange à ébullition, en remuant constamment. Une fois à ébullition, laisser bouillir pendant deux minutes sans remuer. Retirer du feu et incorporer le bicarbonate de soude et la vanille.

ÉTAPE 3

Dans un grand bol, mélanger soigneusement le maïs éclaté cuit avec le mélange de sucre. Transférer sur le plateau émaillé recouvert de papier sulfurisée et cuire au four pendant 45 minutes, en remuant toutes les 15 minutes.