Soupe de chou-fleur et parmesan à l’harissa
Une soupe onctueuse et réconfortante de chou-fleur mélangé avec du bouillon et de l’huile d’olive, agrémentée de parmesan pour l’onctuosité. Garnie d’une cuillerée d’harissa pour un effet fumé et épicé.
22 minutes
Temps de préparation : 5 minutes
Ingrédients
3
400 g de chou-fleur coupé en petits bouquets
1 gousse d’ail épluchée
200 ml de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
40 g de parmesan finement râpé
Pâte d’harissa au moment de servir
Étapes
ÉTAPE 1
Ajoutez le chou-fleur, l’ail, le bouillon de légumes, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans le bol du mélangeur de cuisine silencieux Panasonic (MX-HG4401).
ÉTAPE 2
Tournez le bouton sur le réglage Smooth Soup (soupe lisse) et appuyez sur Start (marche). Une fois le mélange terminé, retirez le couvercle et incorporez le parmesan jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et bien mélangé. Servez chaude avec une petite cuillerée d’harissa en tourbillon sur le dessus.
