Soupe de légumes épaisse avec haricots, légumes verts et bacon

Name: Soupe de légumes épaisse avec haricots, légumes verts et bacon
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 gousse d’ail émincée; 1 branche de céleri finement hachée; 1 carotte moyenne en dés; 1 petit poireau coupé en deux et tranché; 1 branche de romarin; 1 tranche de bacon entrelardé fumé finement hachée; 1 x 400 g de haricots borlotti ou cannellini en boîtes, égouttés et rincés; 500 ml de bouillon de légumes ou de poulet; 40 g de jeunes épinards ou de chou frisé; 50 g de petits pois surgelés; Sel et poivre au goût

Une soupe copieuse et rustique riche en carottes, poireaux, céleri, haricots et légumes verts, doucement mijotée avec du romarin et du bacon fumé pour la profondeur et le réconfort.

30 minutes

Temps de préparation : 8 minutes

Ingrédients

Portions : 2

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail émincée

1 branche de céleri finement hachée

1 carotte moyenne en dés

1 petit poireau coupé en deux et tranché

1 branche de romarin

1 tranche de bacon entrelardé fumé finement hachée

1 x 400 g de haricots borlotti ou cannellini en boîtes, égouttés et rincés

500 ml de bouillon de légumes ou de poulet

40 g de jeunes épinards ou de chou frisé

50 g de petits pois surgelés

Sel et poivre au goût

Étapes

ÉTAPE 1

Ajoutez l’huile d’olive, l’ail, le céleri, la carotte, le poireau, le romarin, le bacon, les haricots et le bouillon dans le bol du mélangeur de cuisine silencieux Panasonic (MX-HG4401).

ÉTAPE 2

Tournez le bouton sur le réglage Manual (manuel). Sélectionnez No Blend (aucun mélange), réglez la température à 80 °C et la durée à 22 minutes (00:22). Appuyez sur Start (marche) pour commencer la cuisson.

ÉTAPE 3

Après la cuisson, retirez le brin de romarin. Ajoutez les épinards (ou le chou frisé) et les petits pois, puis remuez jusqu’à ce qu’ils soient juste réduits et bien chauffés.

ÉTAPE 4

Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et servez chaud.

Soupe de légumes épaisse avec haricots, légumes verts et bacon