Velouté de maïs avec un filet d’oignon vert

Name: Velouté de maïs avec un filet d’oignon vert
Total time: 25 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 300 g de maïs doux en grains (frais ou surgelés); 1 gousse d’ail épluchée; 1 cuillère à soupe de beurre; 200 ml de bouillon de légumes; 50 ml de crème; Sel et poivre au goût; 2 oignons verts, finement tranchés; 2 cuillères à soupe d’huile neutre (p. ex. : tournesol ou colza)

Un velouté de maïs doux soyeux, mélangé jusqu’à ce qu’il soit lisse et luxueux, agrémenté d’un filet d’oignon vert préparé en versant de l’huile chaude sur des oignons verts frais pour un contraste parfumé et savoureux.

25 minutes

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients

Portions : 3

300 g de maïs doux en grains (frais ou surgelés)

1 gousse d’ail épluchée

1 cuillère à soupe de beurre

200 ml de bouillon de légumes

50 ml de crème

Sel et poivre au goût

2 oignons verts, finement tranchés

2 cuillères à soupe d’huile neutre (p. ex. : tournesol ou colza)

Étapes

ÉTAPE 1

Ajoutez le maïs doux, l’ail, le beurre, le bouillon de légumes, la crème, le sel et le poivre dans le bol du mélangeur de cuisine silencieux Panasonic (MX-HG4401).

ÉTAPE 2

Tournez le bouton sur le réglage Smooth Soup (soupe lisse) et appuyez sur Start (marche). Pendant que la soupe se mélange, placez les oignons verts tranchés dans un bol résistant à la chaleur. Faites chauffer l’huile neutre dans une petite poêle jusqu’à ce qu’elle scintille, puis versez-la sur les oignons verts pour les faire grésiller et infuser. Réserver.

ÉTAPE 3

Servez la soupe chaude, arrosée d’huile à l’oignon vert.

Velouté de maïs avec un filet d’oignon vert