Pizza style Détroit

Name: Pizza style Détroit
Total time: 1 h 6 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 à 625 ml de farine tout usage, divisée; 1 sachet de levure instantanée; 25 ml de sucre; 5 ml de sel; 2 gousses d’ail, émincées; 2,5 ml d’herbes italiennes sèches; 60 ml d’huile d’olive, divisée; 175 ml d’eau tiède; 125 ml de sauce à pizza; 125 ml de mozzarella râpée; 125 ml de pousses d’épinards; 3 tranches de prosciutto, coupées en deux; 60 ml de fromage de chèvre; 30 ml de miel

Réputée pour sa forme rectangulaire et sa croûte épaisse caractéristique, la pizza style Détroit offre le paysage parfait pour ceux qui en attendent davantage de leur pizza. Profitez-en pleinement avec cette recette fromage de chèvre et prosciutto, arrosée de miel.

1 heures 6 minutes

Difficulté : Difficile

Ingrédients

Portions : 4

500 à 625 ml de farine tout usage, divisée

1 sachet de levure instantanée

25 ml de sucre

5 ml de sel

2 gousses d’ail, émincées

2,5 ml d’herbes italiennes sèches

60 ml d’huile d’olive, divisée

175 ml d’eau tiède

125 ml de sauce à pizza

125 ml de mozzarella râpée

125 ml de pousses d’épinards

3 tranches de prosciutto, coupées en deux

60 ml de fromage de chèvre

30 ml de miel

Étapes

ÉTAPE 1

Dans un bol moyen, mélanger 310 ml (1¼ tasse) de farine, la levure instantanée, le sucre, le sel, l’ail et les herbes italiennes. Ajouter l’eau et 30 ml (2 c. à soupe) d’huile puis mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. Ajouter la farine lentement et pétrir la pâte à la main jusqu’à former une boule.

ÉTAPE 2

Graisser un grand bol avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive et placer la pâte dans le bol en s’assurant qu’elle est bien enrobée d’huile. Couvrir d'une pellicule plastique. Mettre dans le four, sélectionner le menu auto No 18, appuyer sur Marche/Réglage pour fermenter et laisser lever pendant 30 minutes ou jusqu'au double du volume. Lorsque le four émet des bips, retirer la pâte et appuyer sur Marche/Réglage pour préchauffer.

ÉTAPE 3

Dégazer la pâte et l’aplatir sur une plaque de cuisson graissée. Piquer avec une fourchette. Verser la sauce à pizza partout, puis ajouter une couche de fromage, les pousses d’épinards, le prosciutto et le fromage de chèvre. Arroser de miel.

ÉTAPE 4

Placer la pizza au four et appuyer sur Marche/ Réglage pour faire cuire pendant 14 à
16 minutes.

ÉTAPE 5

Servir immédiatement.

ÉTAPE 6

Conseil : Si pour votre soirée pizza vous avez envie d’une croûte mince, divisez le pâton en deux portions et doublez les garnitures requises. Faites cuire pendant 14 à 16 minutes.