Proyek Makanan Laut Berkelanjutan Menempatkan Lingkungan Di Depan dan Pusat
Kafetaria perusahaan Panasonic dilengkapi menu ikan yang ditangkap dengan mempertimbangkan keberlanjutan
Sumber daya laut berada di bawah ancaman penipisan karena meningkatnya populasi dunia. Kafetaria perusahaan Panasonic digunakan sebagai sebuah tahap untuk mencerahkan masyarakat dalam berbagai cara, termasuk penyatuan “makanan laut berkelanjutan”—makanan laut yang diproduksi menggunakan praktik berkelanjutan di dalam menu-menunya, yang juga ditujukan untuk berkontribusi pada pencapaian Tujuan 14 (Kehidupan Bawah Air) dari Tujuan Pembangunan Berkelanjutan PBB (SDG).
17 Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDG)
Penangkapan ikan yang berlebihan dan budidaya perairan berkontribusi terhadap peningkatan berkelanjutan dalam konsumsi sumber daya air. Jika penanggulangan terhadap hal ini tidak dilakukan, generasi mendatang mungkin tidak dapat menikmati ikan dan kerang. Untuk melestarikan pemberian laut dan sungai ini bagi generasi mendatang, Panasonic telah memperkenalkan, sejak Maret 2018, item makanan laut berkelanjutan ke dalam menu di kafetaria perusahaannya. Gagasan ini adalah yang pertama kalinya untuk perusahaan yang berkantor pusat di Jepang.
Makanan laut berkelanjutan merujuk pada produk laut yang diproduksi para produsen dalam industri perikanan dan budi daya perairan dengan menggunakan metode produksi berkelanjutan, mempertimbangkan pengelolaan sumber daya, lingkungan, dan masyarakat. Sejak Januari 2020, makanan laut berkelanjutan telah dimasukkan ke dalam daftar menu di 30 kafetaria perusahaan, dan Panasonic bertujuan untuk menyelesaikan pengenalannya di seluruh dari 100 atau lebih kafetaria yang melayani tenaga kerjanya lebih dari 100.000 orang di Jepang sebelum akhir fiskal 2020.
|
|
|
Mensertifikasi makanan laut berkelanjutan untuk konsumsi
Satu gagasan untuk melindungi sumber daya laut yang dipromosikan di seluruh dunia adalah proses pemilihan makanan laut berkelanjutan Marine Stewardship Council (MSC) dan Aquaculture Stewardship Council (ASC) telah didirikan sebagai sistem untuk sertifikasi. Jika konsumen mulai memilih produk laut yang berlabel sertifikasi di bawah salah satu sistem ini, jumlah operator industri perikanan yang ingin memperoleh sertifikasi akan meningkat. Ini akan mengarah pada perlindungan kekayaan laut yang berlimpah.
Panasonic menghadapi hambatan yang menakutkan dalam memperkenalkan makanan laut yang berkelanjutan. Agar dapat menyatakan bahwa sajian menu kafetaria perusahaannya menggunakan makanan laut berkelanjutan, semua perusahaan yang terlibat, tidak hanya penyedia produk laut, namun para importir, grosir, pengolah, distributor, dan pemilik katering, harus mematuhi, di seluruh rantai pasokan. Chain of Custody (CoC) menjamin bahwa keterlacakan dijamin, mengharuskan bahwa perusahaan-perusahaan ini untuk memenuhi berbagai kondisi untuk memperoleh sertifikasi.
Aliran untuk penyediaan produk laut bersertifikat
Untuk memaksimalkan dampak dari gagasan ini, Panasonic mempercepat upayanya di luar dari perusahaan. Perusahaan ini secara aktif memberikan dukungan kepada perusahaan lain, mendorong mereka untuk memperkenalkan makanan laut berkelanjutan di kafetaria perusahaan mereka untuk secara dramatis memperluas pengenalan terhadap produk ini. Juga memberikan dukungan untuk perolehan sertifikasi CoC kepada anggota industri katering.
Panasonic berharap, melalui kegiatan yang meningkatkan kesadaran ini, akan menginspirasi perubahan besar dalam perilaku konsumen. Ide dasarnya adalah agar para karyawan dapat mencontohkan dan menghargai makanan laut berkelanjutan, dan menyampaikan kepada orang lain tentang hal ini. Dan, melalui kemajuan yang berkelanjutan dari gagasan ini dan sejenisnya, perusahaan bermaksud untuk berkontribusi pada pelestarian sumber daya laut dan untuk realisasi masyarakat yang berkelanjutan.
Contact
Panasonic Corporation
Groupwide Brand Communications Division
Contact [Situs Global]