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パナソニック 業務用コンベクションオーブン×SDGsメニューのご提供トライアルを実施

イメージ写真:カウンター「E」

パナソニックセンター東京AkeruE2階「E」では、パナソニックの業務用コンベクションオーブンを使用したメニューを3か月間トライアルで提供中です。
このトライアルは、パナソニックセンター東京とキッチン空間事業部が共同で、世界で毎年13億トン出ているフードロスのソリューションとして実施いたします。
ご提供するメニューは、飲食店経営、メニュー開発支援、専門学校の講師などをされている、The Burnの米澤シェフと共同開発した冷凍食材を使用。フードロス問題への解決策や飲食店のオペレーション効率化策を探ってまいります。

期間:

2021年10月5日(火曜日)~12月26日(日曜日)10時00分~18時00分

オーダー時間:

ドリンク 10時00分~17時00分 フード 11時00分~15時00分

ご提供場所:

パナソニックセンター東京AkeruE2階「E」※ご飲食スペースもございます。

今回メニューを調理しているのがパナソニック 業務用コンベクションオーブンNE-SCV2です。特長は、コンベクション、グリル、マイクロウェーブ機能を組み合わせ、調理済みの冷凍・冷蔵食材をスピーディに加熱でき、よく使用する加熱パターンを登録すれば、ナンバーを押すだけで簡単に加熱ができることです。2020年には外食産業貢献賞も受賞いたしました。

メニューは冷凍食材のみを使用し、冷凍状態から一気に食材を焼き上げるため、賞味期限切れや客数予測による事前解凍での廃棄ロスを極限まで減らすことができます。
また、既に冷凍された数種類食材をお皿に載せて簡単操作で焼き上げるだけなので、調理オペレーションの効率化にもつながります。外食業界の人手不足問題のソリューションとしての可能性もトライアルを通して追及してまいります。

イメージ写真:業務用コンベクションオーブン
業務用コンベクションオーブン
NE-SCV2

【メニュー例】

イメージ写真:キノコとコーンのヴィーガンピザ
キノコとコーンのヴィーガンピザ 900円(税込)
イメージ写真:エビミートドリア
エビミートドリア 1,000円(税込)

ぜひこの機会に、パナソニック 業務用コンベクションオーブン×SDGsメニューをご利用ください。

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