Термиялық өңдеу қоректік заттардың сіңуін жақсартуға мүмкіндік береді
Микротолқынды пеш әсіресе сәбіз, шпинат және асқабақ сияқты бета каротинге бай көкөністерге ұсынылады. Бета каротин азғантай әзірлеу майын қосып дайындалған кезде асқазанға оңайырақ сіңеді. Ал қарапайым микротолқынды пеште қыздыру дәрумендерді қайнатқаннан жақсырақ сақтайды, сонымен қатар жылдамырақ.