حفلة كوكتيل العطلة
اليوم عطلة! يُمكنك الذهاب إلى مطعم، ولكن أليس من الأجمل أن تدعو أصدقاءك إلى حفلة غداء؟
كروستيني بيبروناتا
الملحقات
- شفرة تقطيع إلى شرائح سميكة
المكونات
- فلفل أحمر حلو: 2 (أ)
- فلفل أصفر حلو: 1 (أ)
- بصل: 1/2 (أ)
- ثوم: فص واحد
- فلفل أحمر حار: قطعة واحدة
- زيت الزيتون: 40 مل
- ملح: رشّة صغيرة
- خبز فرنسي: يُمكنك التعديل بما يناسب احتياجاتك
- بقدونس إيطالي: حسب المذاق
الطريقة
- أدخل "أ" في جهاز تحضير الطعام (شفرة التقطيع إلى شرائح سميكة)، وقم بتشغيله.
- ضع شرائح الثوم الصغيرة والفلفل الأحمر الحار في قلاية، وبعد ظهور الرائحة، أضف المكونات من الخطوة (1) وقم بالتقليب أثناء التحمير، ثم قم بتغطيتها وطهيها بالبخار لمدة 10 دقائق. أضف الملح حسب المذاق المرغوب.
- ضع المكونات على شرائح الخبز الفرنسي، وقم بتزيينها بالبقدونس الإيطالي.
كروستيني السلمون المدخّن بالجبن الأبيض
الملحقات
- شفرة السكين
المكونات
- سلمون مدخّن: 150 جم
- الجبن الأبيض: 50 جم (أ)
- كريمة طازجة: 60 مل (أ)
- ملح: رشّة صغيرة (أ)
- خس: ورقتان
- خبز فرنسي: يُمكنك التعديل بما يناسب احتياجاتك
- فلفل أسود: رشّة صغيرة
- شبت: رشّة صغيرة
الطريقة
- ضع السلمون المدخّن في جهاز تحضير الطعام (شفرة السكين)، وقم بتشغيله.
- عندما يصبح السلمون المدخّن قطعًا صغيرة، أضف "أ"، ثم أعد تشغيل الجهاز.
- ضع أوراق الخس على شرائح الخبز الفرنسي المحمّصة، ثم ضع المكونات فوق الخس، وقم برشّ الفلفل الأسود، وإضافة الشبت عليه.
كوكتيل الجمبري والخيار
الملحقات
- شفرة تقطيع خشن
المكونات
- خيار: 2
- مايونيز: 30 مل (أ)
- صلصة طماطم: 50 مل (أ)
- عصير ليمون: 5 مل (أ)
- صلصة حارة: رشّة صغيرة (أ)
- خس بوسطن: 4 أوراق (ب)
- شيكوريا حمراء الأوراق: ورقة واحدة (ب)
- جمبري صغير: 24 (ب)
- شرائح ليمون رفيعة: 4 (ب)
- بقدونس إفرنجي: رشّة صغيرة
الطريقة
- أدخل الخيار في جهاز تحضير الطعام (شفرة التقطيع الخشن)، وقم بتشغيله.
- ضع "أ" في وعاء، وقم بالتقليب.
- ضع الخيار و"ب" في أكواب الكوكتيل، وأضف الصلصة من الخطوة (2) فوقها.
لفائف لحم الديك الرومي المدخّن بمخلل اللفت
الملحقات
- شفرة تقطيع إلى شرائح رفيعة
المكونات
- لفت: 2
- ملح: ملعقة صغيرة
- لحم الديك الرومي المدخّن: 6 شرائح
- عصير ليمون: ملعقتان صغيرتان
- زيت الزيتون: 50 مل
- مبشور الجبن الصلب أو شبه الصلب: 8 جم
- فلفل أسود: رشّة صغيرة
الطريقة
- أدخل اللفت في جهاز تحضير الطعام (شفرة التقطيع إلى شرائح رفيعة)، وقم بتشغيله.
- قم برشّ الملح على اللفت ودعه، ثم قم بتصفية الماء، وجفّفه بمنشفة ورقية.
- قم بتقطيع لحم الديك الرومي المدخّن إلى قطع يسهل تناولها، وضع اللفت على اللحم ثم قم بلفّها. ثم ضع قطع الزيتون فوقها، وقم بثقبها مستخدمًا عود الأسنان.
- ضع المكونات من الخطوة (3) في طبق، وأضف عصير الليمون وزيت الزيتون، ثم قم برشّ مسحوق الجبن والفلفل الأسود.
باريس برست
الملحقات
- شفرة العجن
- شفرة الخفق
المكونات
- ماء: 50 مل (أ)
- حليب: 50 مل (أ)
- زبد: 50 جم (أ)
- سكر: 5 جم (أ)
- ملح: رشّة صغيرة (أ)
- دقيق: 60 جم
- بيض: 2
- كريمة الكسترد
- كريمة مخفوقة
- شرائح اللوز: حسب المذاق
- مسحوق السكر
الطريقة
- ضع "أ" في وعاء وقم بالغلي. اخفض درجة الحرارة، ثم أضف الدقيق المنخول وقم بالتقليب.
- عندما يتوقف العجين عن الالتصاق بقاع الوعاء ويصبح على شكل كرة، ضعه في جهاز تحضير الطعام (شفرة العجن)، ثم قم بتشغيله. بعد ذلك، قسّم البيضة إلى عدة أجزاء واخلطها بالعجين.
- أدخل العجين في قمع الكريمة، ثم اضغط عليه لمسافة 18 سم، لتكوين حلقة من طبقتين، على طبق فرن، ثم قم برشّ شرائح اللوز فوقه.
- قم برشّ الماء باستخدام رشاش فوق السطح بأكمله، ثم اتركه لينضج في فرن عند درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة.
- أخرجه من الفرن واتركه حتى يبرد. بعد ذلك قم بتقطيع الطبقتين إلى نصفين بشكل أفقي. أضف كريمة الكسترد والكريمة المخفوقة إلى الطبقة السفلى، واستبدل الطبقة العليا. أضف شرائح اللوز ومسحوق السكر للتزيين.
