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Pan de granos

Pan de granos

Descripción:

Flavio Solorzano prepara  este muy sabroso pan en nuestro Microondas Panasonic que con su tecnología Inverter obtiene la cocción perfecta.

Pan de granos
Tiempo de cocción15 minutos3 Tazas

Ingredientes

  • 2cdas ajonjolí
  • 2cdas quinua roja
  • c/n agua
  • 4cdas avena
  • 2cdas linaza
  • 1.5cdas levadura instantánea
  • 0.5cda azúcar
  • 0.75tza harina
  • 0.75tza salvado de trigo
  • 2cdas mantequilla
  • 0.5tza leche fresca
  • 0.5cdta sal
  • c/n aceite vegetal
  • c/n salvado de trigo

Pasos

PASO 1

Colocar ajonjolí en un recipiente y cocer por 1.30 min a P6.

PASO 2

Mezclar quinua y agua, cocinar por 6 min a P6, retirar y agregar avena, linaza, ajonjolí tostado y ½ tza de agua, reposar por 5 min.

PASO 3

Agregar el resto de ingredientes, ¼ tza de agua y mezclar hasta obtener una masa uniforme.

PASO 4

Engrasar el molde y agregar pan molido, retirar el exceso.

PASO 5

Agregar la masa, tapar y dejar reposar 5 min en lugar cálido hasta doblar el volumen.

PASO 6

Llevar al microondas por 5 min a P4 y luego, 1 min a P2.

PASO 7

Retirar, reposar 5 min y desmoldar.

PASO 8

Esperar 15 min antes de cortar.

Pan De Granos


Descripción:

Disfruta de este riquisimo Pan de Granos preparado por nuestro Chef Flavio Solozarno.

Pan De Granos

Ingredientes

  • 15gr.linaza
  • 15gr.ajonjolí
  • 50gr.hojuelas de avena
  • 20gr.quinua blanca
  • 200ml.agua fría
  • 425grharina sin preparar
  • 50grharina de cañihua
  • 25grharina de kiwicha
  • 1cda.azúcar
  • 15gr.sal
  • 180ml.agua fría
  • 40ml.aceite de oliva
  • 2cdtas.levadura instantánea

Pasos

PASO 1

Colocar linaza, ajonjolí, avena y quinua en una sartén.

PASO 2

Tostar a fuego medio, revolviendo por 4 minutos.

PASO 3

Retirar y agregar agua fría, dejar reposar por 10 minutos.

PASO 4

En el recipiente de la máquina de pan, agregar harina, harina de cañihua y harina de kiwicha.

PASO 5

Incorporar la mezcla de granos tostados.

PASO 6

Al final agregar agua y aceite.

PASO 7

Colocar el recipiente dentro de la máquina y tapar.

PASO 8

Colocar la levadura en el espacio designado.

PASO 9

Enchufar la máquina, presionar el botón MENU hasta que marque 03.

PASO 10

Presionar START.

PASO 11

Una vez que acabe el tiempo, presionar STOP, abrir la máquina y retirar el recipiente con ayuda de guantes para calor o un paño seco de tela gruesa (con cuidado porque está muy caliente).

PASO 12

Desmoldar el pan y dejarlo enfriar sobre una rejilla.