O projeto de peixe e marisco sustentável prioriza o ambiente
As cafetarias da Panasonic contam com peixe criado a pensar na sustentabilidade
Os recursos marinhos estão sob ameaça de esgotamento, devido ao crescimento da população mundial. As cafetarias da Panasonic estão a ser utilizadas como palco de esclarecimento para diversos pontos através de várias iniciativas, incluindo a incorporação de “peixe e marisco sustentável” (peixe e marisco produzido através de práticas sustentáveis) nos menus. Esta iniciativa foi também criada com o intuito de contribuir para a concretização do Objetivo 14 (Proteger a vida marinha) dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) das Nações Unidas.
17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS)
A pesca excessiva e a aquicultura contribuem para o aumento contínuo do consumo de recursos aquáticos. Se não forem tomadas contramedidas adequadas, as gerações futuras poderão não ter a oportunidade de desfrutar de peixe e marisco. De forma a preservar estas ofertas dos oceanos e dos rios para as ~gerações futuras, a Panasonic tem vindo a introduzir pratos com peixe e marisco sustentável nos menus das suas cafetarias (desde março de 2018). Esta é a primeira iniciativa do tipo para uma companhia sedeada no Japão.
Peixe e marisco sustentável refere-se aos produtos marinhos produzidos através de métodos de produção sustentáveis pelos produtores do setor da pesca e da aquicultura, tomando em conta a gestão de recursos, o ambiente e a sociedade. À data de janeiro de 2020, o peixe e marisco sustentável já foi introduzido nos menus de 30 cafetarias empresariais. A Panasonic pretende concluir a introdução deste tipo de alimento em todas as cafetarias (cerca de 100 cafetarias) que servem a sua força de trabalho do Japão, composta por mais de 100.000 pessoas, antes do final do ano fiscal de 2020.
Certificar peixe e marisco sustentável para consumo
Uma das iniciativas de proteção dos recursos marinhos que está a ser promovida mundialmente é o processo de seleção de peixe e marisco sustentável. Os MSC (Marine Stewardship Council) e o ASC (Aquaculture Stewardship Council) foram estabelecidos como sistemas de certificação. Se os consumidores começarem a escolher produtos marinhos com a etiqueta de certificação de um destes sistemas, a procura da certificação aumentará entre os operadores do setor da pesca. Por sua vez, tal levará à proteção do recursos marinhos.
A Panasonic enfrentou bastantes obstáculos durante o processo de introdução de peixe e marisco sustentável. Para poder afirmar que os menus das cafetarias oferecem peixe e marisco sustentável, todas as empresas envolvidas na cadeia de fornecimento têm de estar em conformidade — não só os produtores, como também os importadores, grossistas, transformadores, distribuidores e a restauração. A Cadeia de Responsabilidade (CoC) assegura a rastreabilidade, exigindo que estas empresas satisfaçam diversas condições para obter a certificação.
Fluxo de provisão de produtos marinhos certificados
Para maximizar o impacto desta iniciativa, a Panasonic está a intensificar os seus esforços fora da empresa. A Panasonic está também a suportar ativamente outras empresas, encorajando-as a introduzirem peixe e marisco sustentável nas respetivas cafetarias de forma a aumentar dramaticamente o nível de reconhecimento deste tipo de produto. A Panasonic está também a fornecer suporte para aquisição da certificação CoC por parte de membros do setor da restauração.
Através de atividades de consciencialização, a Panasonic espera impulsionar uma alteração significativa do comportamento dos consumidores. A ideia base é que os colaboradores da empresa tenha a oportunidade de experimentar e desfrutar de peixe e marisco sustentável, para que possam partilhar a sua experiência com outras pessoas. Além disso, através do avanço contínuo desta iniciativa e de outras iniciativas do mesmo tipo, a empresa pretende contribuir para a preservação dos recursos marinhos e para a criação de uma sociedade sustentável.
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