Проект по рациональной добыче и потреблению морепродуктов ставит экологию во главу угла
Корпоративные кафетерии Panasonic подают блюда из рыбы, добытой и произведенной устойчивыми способами
Рост населения Земли ставит морские ресурсы под угрозу истощения. Корпоративные рестораны Panasonic используются для информирования людей о возможностях защиты моря, в т.ч., за счет потребления т.н. «устойчивых морепродуктов», произведенных с использованием экологичных методов. Это способствует достижению одной из Целей устойчивого развития ООН - сохранению морских экосистем (Цель №14).
17 целей устойчивого развития (ЦУР)
Постоянное увеличение объемов лова и искусственной культивации морепродуктов приводит к все более активному использованию водных ресурсов. Без соответствующих контрмер будущие поколения людей могут лишиться возможности наслаждаться вкусом рыбы и моллюсков. Чтобы сохранить дары океанов и рек, в марте 2018 года Panasonic ввел в меню своих корпоративных ресторанов блюда из морепродуктов, добытых и выращенных устойчивыми методами. Эта инициатива стала первой в своем роде для японской компании.
«Устойчивыми» называют морепродукты, при вылове и производстве которых использовались устойчивые экологичные методы, учитывающие грамотное управление ресурсами, заботу об окружающей среде и обществе. По состоянию на январь 2020 года, «устойчивые морепродукты» были включены в меню 30 корпоративных кафетериев Panasonic. А к концу 2020 финансового года корпорация планирует распространить их на все свои 100 кафетериев в Японии, которые ежегодно обслуживают более 100 000 человек.
|
|
|
Система сертификации устойчивых морепродуктов
Одной из глобальных инициатив по защите морских ресурсов стала сертификация устойчивых морепродуктов. Эту функцию взяли на себя два соответствующих органа - Морской попечительский совет (Marine Stewardship Council или MSC) для рыболовов и Попечительский совет по аквакультуре (Aquaculture Stewardship Council или ASC) для рыбоводов. Приобретая продукты, отмеченные одним из этих значков, люди могут способствовать увеличению количества ответственных участников рыбной промышленности, дальнейшему распространению сертификации и в конечном итоге - защите богатства и биоразнообразия морей.
Но прежде, чем ввести в меню своих кафетериев устойчивые морепродукты, Panasonic пришлось решить массу непростых вопросов. Главным из них стало обеспечение соответствия требованиям сертификата всех звеньев цепочки поставок - начиная с производителей, импортеров и дистрибьюторов до переработчиков и кейтеринга. Система непрерывного документооборота Chain of Custody (CoC) гарантирует отслеживаемость и полное соответствие компаний-партнеров многочисленным требованиям сертификации.
Цепочка поставки сертифицированных морепродуктов
Чтобы добиться максимальных результатов от этой инициативы, Panasonic активно работает и за своими пределами, поддерживая компании, которые также планируют ввести устойчивые морепродукты в меню своих корпоративных ресторанов. Это способствует масштабному признанию проекта. Panasonic также оказывает поддержку в получении сертификата CoC представителям индустрии общественного питания.
Компания рассчитывает, что ее активности повысят осведомленность потребителей и приведут к серьезным положительным изменениям в их поведении. Имея возможность попробовать и оценить преимущества устойчивых морепродуктов, сотрудники Panasonic смогут затем делиться впечатлениями с другими людьми. В итоге, непрерывное продвижение подобных инициатив позволит компании внести существенный вклад в сохранение морских ресурсов и создание устойчивого общества.
Контакты
Panasonic Corporation
Groupwide Brand Communications Division
Контакты [Global Site]