ชีสเค้กคาราเมลรสเค็ม
ขนมไซส์มินิน่ารับประทานด้วยซอสคาราเมลรสหวานเค็ม
Prime Fresh ช่วยให้มีเนื้อสัมผัสแช่แข็งแบบ Soft Freezing ที่แปลกใหม่และเย็นเป็นพิเศษ
* This recipe requires Prime Fresh.
4 ชั่วโมง(Cooking time: 1 hour)Difficulty:Mediumส่วนผสม
ฐานบิสกิต
- บิสกิตช่วยย่อย 150 ก.
- เนยละลาย 80 ก.
เนื้อชีสเค้ก
- ครีมชีส 500 ก.
- น้ำตาล 90 ก.
- แป้งข้าวโพด 15 ก.
- ไข่ 3 ฟอง
- วิปครีม 130 ก.
- เกลือ ½ ช้อนชา
คาราเมลน้ำตาลมะละกา
- น้ำตาลทรายขาว 150 ก.
- น้ำ 40 มล.
- ครีมข้น 225 มล. ที่อุณหภูมิห้อง
- เนยจืด 85 ก.
- เกลือทะเล 4 ก. สำหรับคาราเมลรสเค็ม
- สตรอว์เบอร์รี่ (สำหรับตกแต่ง)
ขั้นตอน
ขั้นตอน 1
สำหรับคาราเมล นำน้ำตาลและน้ำใส่ลงในหม้อขนาดกลางและคนให้เข้ากัน นำไปเคี่ยวด้วยไฟแรง
ขั้นตอน 2
เคี่ยวจนกว่าจะได้คาราเมลสีที่ต้องการและปิดไฟทันที เทครีมข้นลงไปช้าๆ และตีอย่างรวดเร็ว ใส่เนย เปิดไฟอีกครั้งและเคี่ยวให้เดือด
ขั้นตอน 3
เติมเกลือลงไปในขั้นตอนนี้ ตีส่วนผสม ยกลงจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็นเท่าอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอน 4
สำหรับฐานบิสกิต นำบิสกิตใส่ลงในเครื่องปั่นและปั่นจนละเอียด ละลายเนย จากนั้นใส่บิสกิตป่นลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน กดส่วนผสมบิสกิตลงไปบนถาดหรือพิมพ์เค้กเพื่อใช้เป็นฐานสำหรับชีสเค้ก นำไปแช่เย็น 2 ชั่วโมง
ขั้นตอน 5
ในชามสำหรับผสม ตีชีส น้ำตาล และแป้งข้าวโพดจนเนื้อนุ่มฟู
ขั้นตอน 6
ใส่ไข่ลงไปทีละฟองจากนั้นเติมวิปครีมตามด้วยเกลือ
ขั้นตอน 7
เทส่วนผสมชีสลงไปบนฐานบิสกิตและอบในเตาอบที่ 160° C นาน 40 - 50 นาที
ขั้นตอน 8
พักไว้ให้เย็นและนำไปแช่ในช่อง Panasonic Prime Fresh หนึ่งคืน
ขั้นตอน 9
ในการประกอบ ตักคาราเมลน้ำตาลมะละกาลงไปบนชีสเค้กและตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่
เคล็ดลับการทำอาหารโดยใช้การแช่แข็งแบบ Soft Freezing ที่ -3°C
Prime Fresh เก็บรักษาส่วนผสมให้สดใหม่ได้นานสูงสุด 7 วัน* และยังทำให้มีเนื้อสัมผัสแปลกใหม่ด้วยการแช่แข็งแบบ Soft Freezing ที่ทำให้คุณได้เพลิดเพลินไปกับของหวานรสคาราเมลกรุบกรอบ
* ข้อมูลโดย Panasonic ผลลัพธ์ที่ได้อาจแตกต่างกันไปโดยขึ้นอยู่กับสภาพการใช้งาน ตลอดจนชนิด สภาพ และปริมาณของอาหารที่จัดเก็บไว้
เนื้อสัมผัสของการแช่แข็งแบบ Soft Freezing
ผลไม้ที่แช่แข็งแบบ Soft Freezing จะมีผิวสัมผัสใหม่ๆ รสชาติอร่อยที่ไม่ถูกแช่เย็นหรือแช่แข็งแบบทั่วไป
