ปลาเนื้อขาวนึ่งและผักแบบไทยๆ
เมนูแสนอร่อยนี้ประกอบด้วยปลาเนื้อขาวนึ่งเนื้อนุ่มและผักหลายชนิดปรุงด้วยรสชาติของสมุนไพรไทยที่ผสมผสานกันอย่างโดดเด่น และยังมีสีสันสวยงามที่จะทำให้คุณรับประทานอาหารได้อย่างเพลิดเพลินยิ่งขึ้น
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
ส่วนผสม
หน่วยบริโภค:2
- 2หั่นปลาเนื้อขาว (เช่น ปลากะพงหรือปลาค้อด)
- 2ช้อนโต๊ะไวน์้ข้าวจีน (หรือไวน์ขาว)
- เกลือ (หนึ่งหยิบมือ)
- 1แคร์รอตหั่นเป็นชิ้นบาง (200 ก.)
- 10ซม.กระเทียมต้น
- 1/2 พริกแดง หั่นเป็น เส้นบางๆ ยาว 5 มม.
DRESSING
- ใบผักชีสด (ผักชี) (สำหรับตกแต่ง)
- 1ขิงสดสับละเอียด (10 ก.)
- 1ช้อนโต๊ะน้ำปลา (น้ำปลาไทย)
- 1น้ำมะนาวหรือเลมอน
- 2ซม.ต้นกระเทียมสับละเอียด
- 1ช้อนชาน้ำตาล
ขั้นตอน
ขั้นตอน 1
ปรุงรสเนื้อปลาเล็กน้อยด้วยเกลือหนึ่งหยิบมือและไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ (ขั้นตอนนี้ช่วยขจัดกลิ่นคาวของเนื้อปลาด้วย)
ขั้นตอน 2
ทำน้ำสลัดไว้ก่อนโดยผสมส่วมผสมในชาม
ขั้นตอน 3
รองชั้นตะแกรงลวดด้วยกระดาษเอนกประสงค์ วางผักที่หั่นแล้วลงบนกระดาษ และใส่ชั้นตะแกรงลวดเข้าไปในตำแหน่งชั้นช่องบน วางเนื้อปลาลงบนถาดเคลือบอินาเมล (ไม่ต้องใช้ขาตั้ง) และใส่ถาดเคลือบอินาเมลเข้าไปในตำแหน่งชั้นช่องล่าง ทำให้ผักและเนื้อไก่สุกด้วย Steam 1 เป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอน 4
เสิร์ฟโดยวางเนื้อปลาลงบนผักต่างๆ แต่งหน้าด้วยผักชีและราดด้วยน้ำสลัด
