ปลาเนื้อขาวนึ่งและผักแบบไทยๆ

ปรุงรสเนื้อปลาเล็กน้อยด้วยเกลือหนึ่งหยิบมือและไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ (ขั้นตอนนี้ช่วยขจัดกลิ่นคาวของเนื้อปลาด้วย)

ทำน้ำสลัดไว้ก่อนโดยผสมส่วมผสมในชาม

รองชั้นตะแกรงลวดด้วยกระดาษเอนกประสงค์ วางผักที่หั่นแล้วลงบนกระดาษ และใส่ชั้นตะแกรงลวดเข้าไปในตำแหน่งชั้นช่องบน วางเนื้อปลาลงบนถาดเคลือบอินาเมล (ไม่ต้องใช้ขาตั้ง) และใส่ถาดเคลือบอินาเมลเข้าไปในตำแหน่งชั้นช่องล่าง ทำให้ผักและเนื้อไก่สุกด้วย Steam 1 เป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟโดยวางเนื้อปลาลงบนผักต่างๆ แต่งหน้าด้วยผักชีและราดด้วยน้ำสลัด