เตรียมเนื้อสัตว์ให้พร้อมก่อนทำอาหาร

การทำเนื้อให้นุ่มด้วยกาแฟดำ

การทำเนื้อให้นุ่มด้วยกาแฟดำ  เพื่อความอร่อยและกลิ่นหอม

1. วางอกไก่ 1 ชิ้น (หรือเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ตามต้องการ) แช่ในน้ำกาแฟสด ปริมาณ 200 กรัม เนยแข็ง 50 กรัม และน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
2. แช่ทิ้งไว้ประมาณ 4-6 ชั่วโมง จากนั้นนำอกไก่ไปอบ หรือย่าง เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

ซอสบาบีคิวเพื่อสุขภาพ

เคล็ดลับการทำซอสบาบีคิวโดยไม่ใส่น้ำตาล

1. เทน้ำมันคาโลน่าลงในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นใส่หัวหอมหั่นลงไป และผัดประมาณ 3-5 นาที
2. ใส่กระเทียมสับ จำนวน 5 กลีบ ลงไปผัด  จากนั้นใส่วอสมะเขือเทศโซเดียมต่ำลงไป 3/4 ถ้วย  น้ำส้มสายชูไวเดอร์ 3/4 ถ้วย น้ำแอปเปิ้ล 1/2 ถ้วย น้ำเมเปิ้ลเชื่อม 1/4 ถ้วย มัสตาร์ด 1 ช้อนชา วูสเตอร์ซอสหรือซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
3. จากนั้นคนทุกอย่างเข้าด้วยกัน ประมาณ 3 นาทีจนกว่าจะข้น และปิดไฟปล่อยให้ซอสเย็นตัวลง
4. คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกทีให้เป็นเนื้อเดียวกัน เสร็จเรียบร้อย.

เคล็ดลับการทำเนื้อนุ่ม เพียง 1 ชั่วโมง

นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำให้เนื้อนุ่มได้ ภายใน 1 ชั่วโมง

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก  ถูด้วยเบคกิ้งโซดาให้ทั่วเล็กน้อย
2. พักไว้ 1 ชั่วโมง
3. หลังจากพัก - ล้างเบคกิ้งโซดาออก ซับให้แห้งด้วยผ้าหรือกระดาษสำหรับครัว
4. ควรหมักทันที หากต้องการนำไปประกอบอาหารต่อ