Sustainable Seafood 專案以環境為優先
Panasonic 企業自助餐廳的精選魚類料理是秉持永續精神養殖
因全球人口的暴增，海洋資源正受到大量消耗的威脅。Panasonic 的自助餐廳作為透過各種方式啟發人們的方式，包括將「永續海鮮」（採用永續方式養殖的海鮮）加入他們的菜單，有助於達成聯合國的永續發展目標 (SDG) 目標 14（海洋生物）。
17 個永續發展目標 (SDG)
過度捕撈和水產養殖助長水生資源消耗持續擴大。如果不採取相應對策，下一代可能無法享用魚類和貝類食物。為了保留海洋和河流的自然資源給我們的下一代，Panasonic 從 2018 年 3 月開始在企業自助餐廳的菜單中納入永續海鮮食品。對於總部位於日本的公司而言，此乃創新之舉。
永續海鮮食品是指漁業和水產養殖業的生產者，採用永續生產方式並考量資源管理、環境和社會。截至 2020 年 1 月，永續海鮮已納入 30 家企業自助餐廳的菜單中，Panasonic 的目標是在 2020 財政年度尾聲前，在為日本 100,000 員工提供餐飲服務的 100 家自助餐廳中全數使用永續海鮮食品。
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認證永續消耗的海鮮
全球內正在推廣的保護海洋資源的計劃是選擇永續海鮮的過程。成立海洋管理委員會 (MSC) 和水產養殖管理委員會 (ASC) 作為認證系統。如果消費者開始選擇使用其中一種系統的已認證水產品，則希望獲得認證的捕魚業者將持續增加。這將更進一步保護海洋豐富的資源。
Panasonic 在導入永續海鮮計劃時遭遇重大的障礙。為了可證明企業自助餐廳菜單產品使用永續的海鮮，所有涉及的公司 - 不僅是水產品供應商，而且包括供應鏈中的進口商、批發商、加工商、分銷商和餐飲業者，都必須遵守規定。產銷監管鏈 (CoC) 保證可追溯的食品安全，要求這些公司在符合眾多條件時才可獲得認證。
提供認證的水產品流程
為了最大幅度發揮該計劃的影響力，Panasonic 正加速公司外的影響力。該公司正積極為其他公司提供必要支援，鼓勵他們將永續海鮮導入企業自助餐廳，以大幅提高對產品的認同度。也為餐飲業者提供取得產銷監管鏈 (CoC) 認證的支援。
Panasonic 希望透過提高認知的活動，激發消費者行為的重大變化。基本的想法是讓員工試吃和品嚐永續的海鮮產品，並對他人口耳相傳。且透過不斷推廣此措施和類似措施，該公司計劃為保護海洋資源並達成永續社會做出貢獻。
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Panasonic Corporation
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