Figura 1 imagem ilustrativa
DORAYAKI
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 15 porções
INGREDIENTES:
6 ovos (3 gemas serão usadas para o creme, 3 gemas para a massa e 6 claras batidas em neve)
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 copo de leite
2 colheres de chá de mel
1 colher de chá de Mirin
1 colher de chá de molho de soja
RECHEIO:
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 colheres de sopa de Maisena peneirado
1 colher de chá de essência de baunilha
MODO DE PREPARO:
Misture a margarina com as 3 gemas. Acrescente os demais ingredientes e misture bem. Por fim, coloque as claras em neve incorporando-as à massa (mexendo levemente para a massa ficar aerada). Use forminhas próprias ou então frite como se fosse uma panqueca em uma frigideira pequena antiaderente e bem quente.
RECHEIO:
Basta levar todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Depois é só colocar no meio de duas panquequinhas, dando uma leve apertadinha nas bordas.
