OKONOMIYAKI
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 2 porções
INGREDIENTES:
3 ovos
200 gramas de farinha de trigo
150 gramas de cenoura ralada fina
150 gramas de repolho fatiado finamente
2 colheres de sopa de água ou caldo de legumes (dashi)
1 colher de chá de sal
cebolinha a gosto
1 fio de óleo
RECHEIO:
Bacon picado ou em tiras
Katsuobushi (peixe desidratado e ralado)
Molho de okonomiyaki
Maionese japonesa
MODO DE PREPARO:
- Prepare a massa de okonomiyaki batendo os ovos com a água e o sal. Junte a farinha e volte a bater até incorporar muito bem e conseguir uma massa sem grupos e com consistência de massa de panqueca.
Dica: Se a massa ficar muito dura e espessa coloque mais um pouco de água. - Adicione a cenoura, o repolho e a cebolinha e incorpore bem na massa deste crepe japonês. Unte uma grelha ou frigideira antiaderente e coloque uma porção da mistura, conferindo um formato redondo de panqueca.
- Quando a massa começar a ficar consistente coloque o bacon, vire e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até o bacon ficar douradinho. Nessa hora pode começar montando sua panqueca okonomiyaki com o katsuobushi, os molhos e outros ingredientes a gosto.
- O okonomiyaki japonês, tal como o nome indica, pode ser servido com os ingredientes da sua preferência, por isso não existe regra. Bom apetite!
