ALIGOT COM LINGUIÇA E ERVA-DOCE ASSADA

Aligot

INGREDIENTES:

500 g de batata rosa (asterix)
50 ml de leite
250 ml de creme de leite fresco
250 g de queijo gruyère ralado
250 g de queijo muçarela ralado
1 colher (sopa) de manteiga
Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:
Cozinhe as batatas com casca em água fervente com uma pitada de sal.
Quando começar a rachar a casca, retire e descasque ainda quente.  
Importante: use um pano seco limpo para segurar as batatas.
Amasse bem as batatas e passe numa peneira para que fiquem bem lisas.
Ponha as batatas peneiradas numa panela e junte o leite, o creme de leite e a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre. Vá adicionando os queijos aos poucos em temperatura baixa e mexendo sempre. Acerte o sal, a noz-moscada e a pimenta e sirva

Linguiça e erva-doce

INGREDIENTES:
4 linguiças calabresas
4 unidades de erva-doce
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:
Corte as ervas-doces em quartos, ponha numa assadeira com as linguiças, regue com o azeite, tempere com o sal e a pimenta e asse até dourar.
Importante: use o broiler para deixar bem dourado.