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ATUM AO MOLHO TARÊ COM PURÊ DE CENOURA ASSADA

ATUM AO MOLHO TARÊ COM PURÊ DE CENOURA ASSADA

ATUM AO MOLHO TARÊ COM PURÊ DE CENOURA ASSADA

Atum

Ingredientes:
400 g de atum (fresco limpo)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:
Tempere o atum somente com sal e pimenta
Ponha o azeite numa frigideira antiaderente, esquente bem e sele o atum
Reserve. Corte o atum para servir no final com o molho tarê por cima

Molho tarê

Ingredientes:
3/4 de xícara (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de shoyu
2 xícaras (chá) de mirin (saquê doce)

MODO DE PREPARO:
Leve todos os ingredientes a uma panela e mexa até dissolver o açúcar
Quando ferver, baixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos
Desligue e deixe esfriar

Cenoura assada

Ingredientes:
4 cenouras (escolher do mesmo tamanho)
1 colher (sopa) de azeite
1 ramo de alecrim
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:
Preaqueça o forno a 240o
Corte as cenouras em bastões
Tempere com azeite, sal, pimenta e alecrim
Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos

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