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HUEVOS RANCHEROS A MINHA MODA

Huevos rancheros a minha moda

HUEVOS RANCHEROS A MINHA MODA

Salsa criola

Ingredientes:
1 cebola descascada
1 dente de alho
4 tomates
1 pimenta jalapeño (a gosto)
1 limão
1 colher (sopa) de folhas de salsinha
Sal a gosto
Azeite

Modo de preparo:

  • Ponha numa assadeira as cebolas, alho, tomates e jalapeño e leve ao forno para pré-aquecido 200o até que fiquem bem tostados (mais ou menos 20 minutos).
  • Então bata no liquidificador com o sumo de 1 limão, a salsinha, e azeite.

Ovos rancheiros

Ingredientes:
4 ovos
1 avocado
1 tomate em cubos
1 colher de sopa de coentro picado (ou salsinha)
1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

  • Numa frigideira antiaderente média derreta a manteiga.
  • Junte a salsa criola, e quebre os ovos na salsa e deixe cozinhar em fogo médio.
  • Na hora de servir ponha os tomates, avocado e coentro fresco.
  • Sirva com tortillas ou fijoles.

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