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MELHOR QUEIJO QUENTE DO MUNDO

Melhor queijo quente do mundo

MELHOR QUEIJO QUENTE DO MUNDO

Queijo quente

Ingredientes:

6 fatias de pão de forma
60 g de manteiga (deixe fora da geladeira para ficar no ponto pomada)
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
300 g de queijo emmental
300 g de queijo parmesão

Modo de preparo:

  • Comece fazendo o crocante de parmesão;
  • Ponha uma camada de queijo parmesão ralado numa frigideira antiaderente; Leve para aquecer até derreter – cerca de 5 minutos;
  • Preaqueça o forno a 240 graus;
  • Leve o pão ao forno por cerca de 5 minutos (só para que não fique tão macio);
  • Retire o pão do forno e passe a mostarda;
  • Depois, então, o crocante de queijo;
    Para fazer a base, em uma forma, coloque o pão e cubra com uma camada de bechamel e o crocante de queijo;
  • Ponha a fatia de pão, preparada anteriormente com a mostarda e o crocante de queijo, por cima da base;
  • Cubra com bechamel e coloque mais uma fatia de pão com mostarda;
  • Para finalizar, coloque uma quantidade generosa de queijo emmental ralado e mais um pouco de bechamel;
  • Asse até que o queijo fique dourado;
  • Sirva com salada verde.

Molho bechamel clássico

Ingredientes:

250 ml de leite integral
20 g de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ colher (chá) noz-moscada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

  • Em fogo bem baixo, coloque em uma panela grande a farinha de trigo para dar uma leve tostada;
    Adicione a manteiga, mexendo sempre até que a consistência se assemelhe a uma pasta;
  • Então, despeje o leite, sem parar de mexer, até obter a consistência ideal;
  • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

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