MUFFIN DE LARANJA
INGREDIENTES:
2 ovos
1 xícara de leite
80g de manteiga em temperatura ambiente
1 ½ xícara de açúcar
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
¼ de colher de chá de sal
Raspas de 1 laranja + raspas de 1 laranja
50g de aveia em flocos finos
1 maçã grande sem casca e sem sementes cortada em cubos pequenos
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, juntar os ovos e o leite, bater para misturar. Reservar.
Em outra tigela, juntar a manteiga, o açúcar, a farinha, o fermento e as raspas de 1 laranja.
Bater com o auxílio de uma batedeira até formar uma farofinha.
Acrescentar a mistura de ovos, aos poucos, batendo até ficar homogêneo.
Juntar a maçã e a aveia e misturar mais um pouco para ficar uniforme.
Dispor a massa nas forminhas de muffin e levar ao forno pré aquecido a 180˚C por, aproximadamente, 25 minutos. Ou até que o palito saia limpo.
Quando os muffins estiverem frios, finalizar com o chantilly de iogurte e raspas de laranja.
CHANTILLY DE IOGURTE:
INGREDIENTES:
1 xícara de creme de leite fresco
½ xícara de iogurte grego natural
2 colheres de sopa de mel
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, juntar todos os ingredientes e bater com o auxílio de uma batedeira, até obter o ponto firme de chantilly. Usar em seguida.
