PAD THAY
Ingredientes:
1 pacote de talharim de arroz
100 g de camarão médio descascado
½ colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de molho de peixe (nam plá)
2 colheres (sopa) de amendoim moído
1 colher (sopa) de polpa de tamarindo
Pimenta dedo-de-moça a gosto
1 alho picado
1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
1 colher (sopa) de óleo de milho
Omelete com 1 ovo cortada em tiras
1 xícara de brotos de feijão (ou repolho em tirinhas finas)
¼ de xícara (chá) de cebolinha cortada
¼ de xícara (chá) de folhas de coentro
MODO DE PREPARO:
- Coloque o macarrão de molho em água fria por uma hora.
- Aqueça uma frigideira bem grande.
- Coloque o óleo e doure o alho, junte os camarões e salteie rapidamente.
- Adicione todos os ingredientes (menos a omelete), e misture tudo.
- Refogue bem até a massa estar cozida.
- Junte a omelete e sirva com folhas de coentro.
- Decore com pimenta e limão.
