Muffins du petit-déjeuner

Name: Muffins du petit-déjeuner
Total time: 20 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 250 ml de farine de blé complet; 60 ml de flocons d’avoine + 30 ml (2 c. à soupe) pour la garniture; 2,5 ml de bicarbonate de soude; 1 ml de sel; 1 ml de cannelle; 15 ml de graines de citrouille + 15 ml pour la garniture; 15 ml de graines de lin; 45 ml d’huile d’olive; 60 ml de sirop d’érable; 1 œuf; 125 ml de banane, écrasée; 30 ml de lait; 5 ml de vanille; 1/2 pomme, pelée, épépinée et coupée en dés; 15 ml d’huile végétale

Avec la combinaison copieuse d’avoine, de pommes, de bananes, de graines de citrouille, de graines de lin et d’une touche de sirop d’érable, ces délicieux muffins pour le petit-déjeuner facilitent les repas du matin.

20 minutes

Difficulté : Facile

Ingrédients

Portions : 12

250 ml de farine de blé complet

60 ml de flocons d’avoine + 30 ml (2 c. à soupe) pour la garniture

2,5 ml de bicarbonate de soude

1 ml de sel

1 ml de cannelle

15 ml de graines de citrouille + 15 ml pour la garniture

15 ml de graines de lin

45 ml d’huile d’olive

60 ml de sirop d’érable

1 œuf

125 ml de banane, écrasée

30 ml de lait

5 ml de vanille

1/2 pomme, pelée, épépinée et coupée en dés

15 ml d’huile végétale

Étapes

ÉTAPE 1

Sélectionner le mode Steam Conv. (Conv. vapeur) et régler la température sur 190 °C. Appuyer sur Marche/Réglage pour préchauffer le four.

ÉTAPE 2

Dans un bol moyen, mélanger la farine, l’avoine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, les graines de citrouille et les graines de lin.

ÉTAPE 3

Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le sirop d’érable, l’œuf, la banane écrasée, le lait et la vanille.

ÉTAPE 4

Ajouter le mélange sec aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Incorporer la pomme coupée en dés.

ÉTAPE 5

Huiler deux moules pour 6 muffins et répartir le mélange uniformément, en les remplissant environ au 2/3. Saupoudrer chaque muffin du reste des flocons d’avoine et des graines de citrouille. Placer les deux plaques sur les deux niveaux du four et faire cuire pendant 15 minutes.

ÉTAPE 6

Laisser refroidir pendant cinq minutes sur les plaques, puis placer les muffins sur une grille de refroidissement jusqu’à complet refroidissement.