Pommes de terre Hasselback avec champignons, oignons et fromage

Mélanger les pommes de terre avec le sel, le poivre et le paprika. Placer les pommes de terre à plat sur une planche à découper et faire des incisions parallèles assez profondes, mais qui s’arrêtent juste avant la base.

Placer les pommes de terre sur une plaque, arroser des 2/3 du mélange d’huile et précuire à 1 000 watts pendant environ 10 minutes dans le four à micro-ondes.

Laver les champignons, peler l’oignon et le trancher. Couper le gouda en tranches épaisses et insérer par alternance les champignons, l’oignon et le fromage dans les incisions. Arroser du reste d’huile et faire cuire au four à micro-ondes à 200°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes.

Mélanger la crème sure, le sel, le poivre et le sirop d’agave. Laver le persil et la ciboulette, les sécher en les secouant, les trancher finement et les mélanger à la crème sure. Laver et éponger l’oignon vert et le couper en anneaux très fins.

Saupoudrer les pommes de terre d’oignon vert et servir avec de la crème sure.