Brioches du Vendredi saint

Mettre les ingrédients dans le bac selon l’ordre ci-dessus. Régler le four à PAIN DE BASE AUX RAISINS, en réservant les fruits jusqu’à l’émission du signal sonore.

Lorsque le cycle est terminé, retirer la pâte du four et façonner 12 boules de taille égale. Couvrir de pellicule plastique et laisser reposer jusqu’à ce que les boules aient doublé de taille.

Préchauffer le four à CONVECTION à 200 °C.

Pour faire les croix, mélanger le beurre dans la farine avec les doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes de pain. Ajouter de l’eau jusqu’à ce que la pâte soit assez épaisse pour être manipulée à la douille. Décorer les boules d’une croix.

Faire cuire de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les brioches soient dorées et qu’un son creux se fasse entendre lorsqu’on les tape légèrement.

Pour le glaçage, dissoudre le sucre dans le lait et badigeonner le mélange sur les brioches chaudes.