Nachos avec poulet effiloché BBQ

Name: Nachos avec poulet effiloché BBQ
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 250 ml de ketchup; 60 ml de compote de pommes; 15 ml de vinaigre de cidre de pomme; 5 ml d’ail en poudre; 2,5 ml de poivre noir; 2,5 ml de sel; 0,6 ml de clous de girofle moulus; 1,2 ml de cannelle; 5 ml de gingembre moulu; 15 ml de paprika fumé; 2,5 ml de thym séché; 125 ml d’eau; 2 poitrines de poulet; garniture facultative : coriandre fraîche; 125 ml de vinaigre blanc; 125 ml d’eau; 2 gousses d’ail, écrasées; 15 ml de sucre; 5 ml de sel; 3 jalapeños, tranchés; 1 sachet de 350 g de croustilles de maïs; 375 ml de cheddar râpé; 2 tomates, en dés; 1/2 oignon rouge, en dés; 125 ml de coriandre

Les nachos ne sont pas tous comparables. Vous serez d’accord après avoir goûté à ces chips tortilla recouvertes de couches alléchantes de filaments de poulet trempés dans une sauce BBQ maison, de fromage fondu et de jalapeños marinés.

1 heures 30 minutes

Difficulté : Facile

Ingrédients

Portions : 8

BBQ Shredded Chicken

250 ml de ketchup

60 ml de compote de pommes

15 ml de vinaigre de cidre de pomme

5 ml d’ail en poudre

2,5 ml de poivre noir

2,5 ml de sel

0,6 ml de clous de girofle moulus

1,2 ml de cannelle

5 ml de gingembre moulu

15 ml de paprika fumé

2,5 ml de thym séché

125 ml d’eau

2 poitrines de poulet

garniture facultative : coriandre fraîche

Pickled Jalapenos

125 ml de vinaigre blanc

125 ml d’eau

2 gousses d’ail, écrasées

15 ml de sucre

5 ml de sel

3 jalapeños, tranchés

1 sachet de 350 g de croustilles de maïs

375 ml de cheddar râpé

2 tomates, en dés

1/2 oignon rouge, en dés

125 ml de coriandre

Étapes

ÉTAPE 1

Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients de la sauce et transférer dans un plat allant au four de 20 × 20 cm (8 × 8 po). Placer les poitrines de poulet dans le plat, en veillant à ce qu’elles soient immergées dans la sauce.

ÉTAPE 2

Faire cuire à la vapeur pendant 25 minutes et une fois qu’il a légèrement refroidi, effilocher le poulet.

ÉTAPE 3

Sélectionner le mode Convection et régler la température sur 190 °C pour préchauffer le four.

ÉTAPE 4

Remettre le poulet effiloché au four et cuire encore 25 minutes, jusqu’à ce que la sauce caramélise.

ÉTAPE 5

Pendant ce temps, mettre les jalapeños à mariner. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans une casserole et porter à ébullition sur la cuisinière. Retirer du feu, ajouter les jalapeños tranchés et laisser refroidir.

ÉTAPE 6

Sur une plaque de cuisson, déposer une couche de ½ croustilles, ½ fromage, tomates et oignons, ainsi que la moitié du poulet. Répéter avec la couche suivante, puis parsemer de jalapeños marinés.

ÉTAPE 7

Faire cuire pendant 10 minutes et servir avec du guacamole, de la crème sure et de la coriandre, au besoin.

ÉTAPE 8

Conseil : Vous ne savez jamais quand le grand match va jouer les prolongations. Assurezvous de préparer un peu de poulet BBQ supplémentaire et de garder quelques petits pains à portée de main, à déguster comme un délicieux sandwich au poulet effiloché.