Salade de pêches à la pancetta croustillante et à la mozzarella
Cette salade colorée et craquante ravira assurément vos convives lors des chaudes soirées d’été. Rempli de saveurs, ce plat est à la fois délicieux et nutritif.
Ingrédients
Ingrédients
Pour la vinaigrette :
Étapes
Placer les quartiers de pêche, la pancetta et le romarin sur la plaque de cuisson. Badigeonner les pêches avec un peu de beurre fondu et faire cuire en mode GRIL 1 de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer et à ramollir. Assaisonner de sel, puis transférer dans un grand bol à salade.
Pour la vinaigrette, mettre l’échalote, le vinaigre, le sucre, la moutarde et l’aneth dans un bol et mélanger à l’aide d’un fouet. Verser lentement l’huile tout en fouettant, puis assaisonner de sel et de poivre au goût.
Ajouter les endives rouges, les olives, la mozzarella et la pancetta aux pêches. Arroser de vinaigrette et mélanger doucement.
